édes süti karamellás sütemény

Karamellás pite Lizinkától

Lizinka_

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

40 dkg finomliszt
15 dkg sertészsír
2 teáskanál sütőpor (fél csomag)
1 teáskanál porcukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
2 dl tejföl

krém

25 dkg cukor
3 dl tej
1 db tojás
8 dkg finomliszt
12.5 dkg margarin

1402

Kalória

17.5g

Fehérje

160.4g

Szénhidrát

76.2g

Zsír

66.5g

Víz

110.1g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

68g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír

tészta

100g finomliszt

364 kcal
38g sertészsír

338 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g tejföl

99 kcal

krém

63g cukor

242 kcal
75g tej

42 kcal
14g tojás

17 kcal
20g finomliszt

73 kcal
31g margarin

224 kcal

Összesen 1402 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír

tészta

400g finomliszt

1456 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g tejföl

396 kcal

krém

250g cukor

968 kcal
300g tej

168 kcal
55g tojás

69 kcal
80g finomliszt

291 kcal
125g margarin

896 kcal

Összesen 5608 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír

tészta

25.5g finomliszt

93 kcal
9.6g sertészsír

86 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
12.8g tejföl

25 kcal

krém

15.9g cukor

62 kcal
19.1g tej

11 kcal
3.5g tojás

4 kcal
5.1g finomliszt

19 kcal
8g margarin

57 kcal

Összesen 357 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
76.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
516.3 g
Cink
1 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
164 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
160.4 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
66.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 1402 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
304.9 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
441 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2065 g
Cink
5 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
657 mg
Vas
7 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
773 mg
Nátrium
296 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
641.7 g
Cukor
272 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
265.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1349 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
321 mg
Retinol - A vitamin:
1279 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
813 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 5608 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 357 kcal

Elkészítés

tészta

A lisztet elmorzsoljuk a zsírral.
Beletesszük a sütőport, a cukrot, a sót, a reszelt citrom héjat és a tejfölt. Szépen kidolgozzuk a tésztát.
Három részre osztjuk, és a cipócskákat szintén jól átgyúrjuk. Három lapot nyújtunk.
Zsírozott tepsi hátulján gyönyörű halványbarna lapokat sütünk, amit előtte villával megszurkálunk.
Amikor a lapok megsültek, úgy csúsztatjuk őket egymásra, hogy legyen köztük egy-egy sütőpapír. A legvégén, egy tálcát teszünk rá nyomatékkal. Hagyjuk kihűlni.

krém

A tejből 2 dl-t jól felforrósítunk.
A cukorból 15 dkg-ot egy lábaskában megpirítunk. Amikor aranybarna, felöntjük a forró tejjel, hogy feloldódjon benne.
Amíg ez megtörténik, a maradék cukrot egy tojással elkeverjük, majd hozzátesszük a lisztet és a maradék tejet. Ezt a masszát a feloldódott karamellbe keverjük.
Lassú tűzön sűrűre főzzük.
A karamelles főzött krémet kihűtjük, és amikor langyos beletesszük a margarint. Habosra keverjük.
A krémet kétfelé osszuk, és megtöltjük vele a lapokat. A lapokkal nagyon óvatosan bánjunk, mert törékeny!!
Amikor elkészültünk, tegyünk a tészta tetejére egy sütőpapírt, és egy tálcát nyomatékkal.
Másnap hintsük meg gazdagon porcukorral, és négyzetekre vágva kínáljuk.