torta rigó jancsi-torta

Karácsonyi Rigó Jancsi torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

DDalma

10adag

Előkészítés

60perc

Sütés

45perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

44g tojás

55 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal
12g finomliszt

44 kcal
1g vaj

10 kcal
2g finomliszt

5 kcal

A töltelékhez

100g habtejszín

292 kcal
12g porcukor

46 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
4g habfixáló

15 kcal

A díszítéshez

24g roletti

90 kcal
50g cukorfondant

173 kcal
10g keksz

42 kcal

Összesen 923 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
120g finomliszt

437 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

1000g habtejszín

2920 kcal
120g porcukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g cukrozatlan kakaópor

274 kcal
40g habfixáló

150 kcal

A díszítéshez

240g roletti

905 kcal
500g cukorfondant

1730 kcal
100g keksz

419 kcal

Összesen 9247 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

14.4g tojás

18 kcal
8.2g porcukor

32 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
0.5g vaj

3 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

A töltelékhez

32.8g habtejszín

96 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
3.9g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
1.3g habfixáló

5 kcal

A díszítéshez

7.9g roletti

30 kcal
16.4g cukorfondant

57 kcal
3.3g keksz

14 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
732.3 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
119 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
205 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
133 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
95.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
345 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 923 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
188.2 g

Zsír

Összesen
393.8 g
Telített zsírsav
230 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2580 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7322.6 g
Cink
20 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
1189 mg
Vas
33 mg
Magnézium
1003 mg
Foszfor
2807 mg
Nátrium
2054 mg
Réz
7 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
1330.4 g
Cukor
862 mg
Élelmi rost
70 mg

VÍZ

Összesen
954.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3505 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
548 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
1346 mg
Retinol - A vitamin:
3453 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
622 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2037 micro

Összesen 9247 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 304 kcal

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
2 ek zsemlemorzsa
8 evőkanál finomliszt
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

10 dl habtejszín
12 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg cukrozatlan kakaópor
5 csomag habfixáló

A díszítéshez

60 db roletti
50 dkg cukorfondant
10 dkg keksz (mézeskalács )

Elkészítés

A tésztához

Tészta:
8 tojás sárgáját 25 dkg porcukorral és 1 cs vaníliás cukorral habosra keverünk.
5 dkg kakaót, 2 ek zsemlemorzsát, 8 kanál lisztet (amit 1 cs sütőporral elkeverünk) hozzáadjuk.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük. "Feláldozunk" egy keveset a habból lazításképp, és a csokimasszához keverjük, majd végül óvatosan hozzákeverjük a többi habot is.
A tortaformába sütőpapírt rakunk, kivajazzuk, kilisztezzük, majd beleöntjük a tésztát, és megsütjük. (180 fokon kb. 45 perc) Sütés után kiborítjuk egy deszkára, és három lapra vágjuk a tésztát. Illetve szépségápolási operációt hajtunk rajta végbe (ahol kiáll vagy nem egyenletes lenyiszitoljuk).
Hab:
1 liter tejszínt (habtejszínt) kemény habbá verünk, majd belerakunk 12 dkg porcukrot és 1 cs vaníliás cukrot. Ezen a ponton kiveszünk belőle egy pohárba 3-4 evőkanállal, hogy legyen mivel a torta oldalához ragasztani a rolettiket.
Majd 12 dkg kakaót és 5 kis csomag habfixálót is hozzákeveverünk.
Összeállítás:
A tészta aljára öntjük a habot, majd elsimítjuk, és ráhelyezzük a másodikat lapot is. Elég sok hab szokott maradni, így kenjünk a tetejére is, hogy elsimítsuk az esetleges egyenlőtlenségeket, és szépen tudjuk ugyanígy formázni vele az oldalát is.
Biztos észrevettétek, hogy marad egy egész lapunk! :) No hát ezzel a családot szoktam boldogítani. A lapot félbevágjuk, hogy két fél kerekünk legyen. Az egyik fél kerek lapra rárakjuk a maradék csokis habot, végül ráhelyezzük a másik felet is, enyhén megnyomkodjuk, hogy jól összeálljon. Szeleteket vágunk belőle, és berakjuk a hűtőbe.
Díszítés:
Tehát van egy tortánk, amit körbekentünk csokihabbal.
A fondantot kinyújtjuk, és rárakjuk a tortára, szépen elsimítgatjuk, hogy sehol ne legyen levegős. Úgy vágjuk le a fölösleget, hogy egészen a torta aljáig érjen a fondant, de nem baj, ha nem lesz szép egyenletes az alja, vagy az oldala meggyűrődik. Az a lényeg, hogy a tetején szép sima legyen.
A habverésnél félrerakott fehér tejszínhabbal vékonyan körbekenjük a fondanttal borított torta oldalát, és szépen rátapasztjuk egyenként a rolettiket. Ha körbeértünk megigazgatjuk, hogy kb. egyenlő távolságra legyenek egymástól, majd a szalaggal körbekötjük, és masnit is kötünk rá.
A tetejére rakott díszt is fehér tejszínhabbal ragasztjuk rá. Mivel ez a torta karácsonyra készült, így a maradék mézeskalácsból tettem rá. De lehet bármi mást is. Csak a képzelet szabhat határt a díszítésnek.
Ha kész a torta, tegyük hűtőbe. Kb. fél napot jó, ha állni hagyjuk, de igazán egy nap után áll össze az íze rendesen.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 32
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 147
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 33316
Feltöltés dátuma: 2013. január 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - rigó jancsi-torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

DDalma 4 recept

A Rigó Jancsi a család nagy kedvence. Főleg Apukám szereti. Ez a recept még a Nagymamámtól származik, nagy kincsként óvta évtizedeken át, amíg élt, nem is szabadott kiadnom senkinek. De olyan finom, hogy szerintem vétek lenne tovább titkolni, hadd szerezzen örömet mindenkinek, aki a csokoládé varázsában él! :) Idén karácsonykor a Párom szüleihez készültünk ünnepi vacsorára, és már hetekkel előtte nagy fejtörést okozott, hogy mit vigyek ajándékba. Végül arra jutottam, hogy az ősrégi családi receptet bújtatom új köntösbe, hisz mindig sikert hozott, most se lehet ez másképp.