Karácsonyi puding kuglófformában

Name: Karácsonyi puding kuglófformában
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: angol
Ingredients: 50 dkg Aszalt gyümölcsök mazsolafélék, áfonya, szilva, sárgabarack; cherry 1 dl Brandy; langyos 3 dl Tej; 12 dkg Finomliszt; 15 dkg Kókuszreszelék; 10 dkg Nádcukor; 3 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék fahéj, szegfűszeg, gyömbér, kardamom, szerecsendió; 3 db Tojás; olvasztott 10 dkg Vaj; 5 dkg Mandulapehely; kockázott 10 dkg Étcsokoládé

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Nosalty

12adag

Előkészítés

25perc

Sütés

180perc

Összesen

205perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

42g aszalt gyümölcsök

100 kcal
13g brandy

29 kcal
25g tej

14 kcal
10g finomliszt

36 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal
8g nádcukor

32 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
14g tojás

17 kcal
8g vaj

60 kcal
4g mandulapehely

25 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 442 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

500g aszalt gyümölcsök

1200 kcal
150g brandy

347 kcal
300g tej

168 kcal
120g finomliszt

437 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal
100g nádcukor

380 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
165g tojás

208 kcal
100g vaj

717 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 5288 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

28.8g aszalt gyümölcsök

69 kcal
8.6g brandy

20 kcal
17.3g tej

10 kcal
6.9g finomliszt

25 kcal
8.6g kókuszreszelék

57 kcal
5.8g nádcukor

22 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
9.5g tojás

12 kcal
5.8g vaj

41 kcal
2.9g mandulapehely

17 kcal
5.8g étcsokoládé

31 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 442 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.4 g

Zsír

Összesen
258.3 g
Telített zsírsav
165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
763 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3872.5 g
Cink
12 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
976 mg
Vas
24 mg
Magnézium
675 mg
Foszfor
1553 mg
Nátrium
498 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
628.1 g
Cukor
362 mg
Élelmi rost
75 mg

VÍZ

Összesen
404.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1113 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
314 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
292 micro
β-karotin
2156 micro
β-crypt
479 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1523 micro

Összesen 5288 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 304 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

50 dkg aszalt gyümölcsök (mazsolafélék, áfonya, szilva, sárgabarack)
1.5 dl brandy
3 dl tej
12 dkg finomliszt
15 dkg kókuszreszelék
10 dkg nádcukor
3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, kardamom, szerecsendió)
3 db tojás
10 dkg vaj
5 dkg mandulapehely
10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

Az aszalt gyümölcsöket egy közepes méretű tálba tesszük (a szilvát és a sárgabarackot javaslom apróbbra vágni). Ráöntünk fél decit a cherry brandyből, és a tej felét, összeforgatjuk a gyümölcsökkel, majd félretesszük egy-két órára.
Egy nagy keverőtálba kimérjük a lisztet, a kókuszreszeléket, a cukrot, valamint a fűszerkeveréket, majd az egészet összeforgatjuk.
Jöhetnek bele a tojások és az olvasztott vaj. Elkeverjük, majd hozzáöntjük a maradék tejet és brandyt, és jól összedolgozzuk a tésztát.
Hozzáadjuk a mandulapelyhet, az étcsokoládét, illetve a beáztatott aszalt gyümölcsöket, és az egészet alaposan összeforgatjuk.
Tradicionális karácsonyi pudingos tál hiányában kivajazunk-lisztezünk egy kuglófformát, és beleöntjük a tésztát. Jól belenyomogatjuk, nehogy légbuborékok maradjanak.
A kuglófforma tetejét alufóliával szorosan lefedjük, majd a formát egy magas falú tepsi közepébe helyezzük. A tepsi magasságának nagyjából feléig vizet öntünk, és a karácsonyi pudingot 170°C-os sütőbe tesszük, ahol 3-3,5 órát gőzöljük.
A sütőből kivéve negyed órát pihenni hagyjuk, majd óvatosan kiborítjuk a pudingot a formából egy nagy tányérra. A tetejét fahéjas porcukorral megszórjuk, és már szeletelhetjük is.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 180 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 122
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 296
Össznézettség: 24363
Feltöltés dátuma: 2017. december 21.

Ajánló

Fogyasszuk desszertként, tejes teával kísérve.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - gyümölcskenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

Nosalty 1509 recept

A karácsonyi puding az angol ünnepek elmaradhatatlan kelléke, amit hagyományosan már hetekkel korábban elkészítettek, és aminek tésztájába gyakran ezüst pénzérméket rejtettek, melyek megtalálása szerencsét jelentett. Ez most egy szigorúan érme nélküli, metszőfogbarát verzió - karácsonyi pudingforma helyett kuglófformában.