húsételek kocsonya

Karácsonyi kocsonya

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Nosalty

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

120perc

Összesen

135perc

hidegkonyha

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

117g sertésköröm

176 kcal
42g sertéslapocka

98 kcal
50g füstölt tarja

90 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g bors

0 kcal
4g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

Összesen 446 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

700g sertésköröm

1054 kcal
250g sertéslapocka

590 kcal
300g füstölt tarja

540 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g fokhagyma

241 kcal
0g bors

0 kcal
22g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2677 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

34.9g sertésköröm

52 kcal
12.5g sertéslapocka

29 kcal
14.9g füstölt tarja

27 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g sárgarépa

4 kcal
9g fehérrépa

6 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2786.4 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
148 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
2344 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
166.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3330 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
513 micro

Összesen 446 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
222.4 g

Zsír

Összesen
145.8 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
615 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16718.3 g
Cink
14 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
890 mg
Vas
13 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
1309 mg
Nátrium
14064 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
112 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1000.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1978 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
175 micro
K vitamin:
804 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
19980 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3078 micro

Összesen 2677 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
833 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
701 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
370 micro
β-karotin
996 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 133 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

70 dkg sertésköröm (és csontok)
25 dkg sertéslapocka
30 dkg füstölt tarja
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes fej fokhagyma
1 ek bors (egész bors)
2 ek só
4 db babérlevél
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 csokor petrezselyem

Elkészítés

A megtisztított húsokat egy nagy fazékba helyezzük, sózzuk, és felforraljuk.
Ezután lehabozzuk, és hozzátesszük a fűszereket, valamint a hagymát.
Egy óra múlva mehetnek a tisztított zöldségek és a petrezselyem is, amivel további minimum 2-3 órát főzzük, hogy a kollagén biztosan kifőjön a csontokból.
Tálalás előtt kiszedjük a hozzávalókat, és egy konyharuhán keresztül átszűrjük a levet.
Mindent kisebb darabokba vágunk, és tányérokba adagolunk. Erre öntjük a szűrt levet.
A tálakat jó pár órára hideg helyere, hűtőbe tesszük, hogy kidermedjenek.
Tálaláskor tegyünk a tányérokra egy-egy szelet citromot. Megszórhatjuk ízlés szerint fűszerpaprikával. Jó étvágyat hozzá!

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 188
Tegnapi nézettség: 136
7 napos nézettség: 1976
Össznézettség: 49474
Feltöltés dátuma: 2019. december 21.

Ajánló

Tálalásnál lehet az asztalon: házi majonéz vagy tartármártás, mustár, torma, hegyes csípős paprika. Készíthetünk majonézes salátákat, ecetes hagymát, vagy más hidegtálat mellé.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kocsonya

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi előételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty 1495 recept

Nincs karácsony kocsonya nélkül. Ez a recept a mi legjobb tudásunk alapján készült, nagy szeretettel ajánljuk. Boldog karácsonyt minden kedves Nosalty felhasználónak!