kelt tészta csigák minden ízben

Káposztás tekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

HN.Erika

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
25g tej

14 kcal
10g tejföl

20 kcal
25g vaj

179 kcal
1g só

0 kcal
13g cukor

48 kcal
175g káposzta

35 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 780 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
100g tej

56 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g vaj

717 kcal
4g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
700g káposzta

140 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3123 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

32g finomliszt

116 kcal
3.2g friss élesztő

3 kcal
6.4g tej

4 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
6.4g vaj

46 kcal
0.3g só

0 kcal
3.2g cukor

12 kcal
44.8g káposzta

9 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
919.9 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
129 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
440 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
119.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
166.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 780 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
71 g

Zsír

Összesen
102.6 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3679.5 g
Cink
10 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
514 mg
Vas
11 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
986 mg
Nátrium
1760 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
479.7 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
666.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
838 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
435 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
798 micro
Kolin:
318 mg
Retinol - A vitamin:
794 micro
α-karotin
192 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 3123 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 199 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
1 dl tej (élesztő futtatáshoz)
2 ek tejföl
10 dkg vaj
1 kávéskanál só
5 dkg cukor (káposzta karamellizáláshoz)
1 kis db káposzta (kisebb darab, kb. fél kg)
1 db tojássárgája (tetejére)

Elkészítés

Felfuttatjuk az élesztőt, a lisztet beleszitáljuk a keverőtálba. Mélyedést készítünk a közepébe, amibe beleöntjük az élesztőt. A többi hozzávalót is belekeverjük (vaj, tejföl, stb.) robotgéppel vagy kézzel simára keverjük. Letakarjuk, és hagyjuk kelni.
Amíg kel a tészta, lereszeljük a káposztát, cukrot karamellizálunk egy serpenyőben. A kinyomkodott káposztát beletesszük a híg karamellbe, és puhára pároljuk.
A megkelt tésztát vékonyra nyújtjuk, és belekenjük a káposztát ,majd feltekerjük, mint a kalácsot.
Kikent tepsibe tesszük, hagyjuk még fél órát kelni, megkenjük tojássárgájával.
180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük, ha már szép pirosra sült, kivesszük, és tiszta konyharuhával letakarva hagyjuk pihenni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 6361
Feltöltés dátuma: 2019. február 20.