tészta galuska

Káposztás nokedli

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Dacota

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Összesen

75perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

A nokedlihez

117g finomliszt

425 kcal
28g tojás

35 kcal
2g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A káposztához

400g káposzta

80 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
8g libazsír

68 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal

Összesen 865 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

A nokedlihez

700g finomliszt

2548 kcal
165g tojás

208 kcal
11g só

0 kcal
600g víz

0 kcal

A káposztához

2400g káposzta

480 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
45g libazsír

405 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal

Összesen 5188 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

A nokedlihez

17.1g finomliszt

62 kcal
4g tojás

5 kcal
0.3g só

0 kcal
14.6g víz

0 kcal

A káposztához

58.5g káposzta

12 kcal
4.1g napraforgó olaj

37 kcal
1.1g libazsír

10 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1321.5 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
164 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
777 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
427.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
246 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
240 micro

Összesen 865 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.3 g

Zsír

Összesen
237.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
585 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7928.8 g
Cink
10 mg
Szelén
288 mg
Kálcium
984 mg
Vas
20 mg
Magnézium
411 mg
Foszfor
1546 mg
Nátrium
4660 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
657.9 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
67 mg

VÍZ

Összesen
2563.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
76 mg
C vitamin:
703 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
1474 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1076 micro
Kolin:
705 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
634 micro
β-karotin
813 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1441 micro

Összesen 5188 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 127 kcal

Hozzávalók

A nokedlihez

70 dkg finomliszt
3 db tojás
1.5 tk só
6 dl víz

A káposztához

1 nagy fej káposzta
2 dl napraforgó olaj
3 ek libazsír
1 ek cukor
só ízlés szerint
1 tk fekete bors (őrölt)

Elkészítés

A nokedlihez

A nokedlihez összekeverjük a lisztet a tojással és a sóval. Annyi vizet engedünk rá, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjunk, ennél a mennyiségnél ez kb. 6 dl.
Lobogó vízbe szaggatjuk nokedliszaggatóval és megvárjuk, míg kb 3 perc alatt megfőnek, és a víz felszínére jönnek.
Szűrőkanállal kiszedjük, és félretesszük. A műveletet addig ismételgetjük, amíg vana nokedlitésztából. Nem célszerű egyszerre sokat beletenni a vízbe, mert akkor összeáll.
Ha a nokedli elkészült, nekilátunk a káposztának.
A káposzta külső leveleit leszedjük, a fejet nyolcadokra vágjuk, és legyaluljuk. Nagyon alaposan besózzuk, és legalább fél órát állni hagyjuk
Fél óra elteltével levét kinyomkodjuk.
Egy lábosban felhevítjük az olajat, és rádobjuk a káposztát. Folyamatosan kevergetjük, ha kevés lenne az olaj, akkor kanalazunk alá egy kis libazsírt. A káposztát nem lehet egyedül hagyni, azt a legalább 45 percet, amíg készre dinsztelődik, sajnos együtt kell töltenünk, mert nagyon könnyen odakap. Közben borsozzuk.
Ha már majdnem elkészült, (összeesett és puha) megszórjuk a cukorral, és picit így is kevergetjük, amíg a cukor rákaramellizálódik, és a káposzta kap egy kis színt.
A kész nokedlit hozzáöntjük a káposztához, és jól átforgatjuk benne.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 230
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 54
Össznézettség: 36290
Feltöltés dátuma: 2010. március 23.

Ajánló

Ugyanúgy, mint a káposztás tésztát - ízlés szerint borssal vagy cukorral együk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - galuska

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - szlovák
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Dacota 536 recept

Pár éve a Budapest-Pécs között közlekedő vonaton megismerkedtem egy kedves felvidéki lánnyal. Olyan jól elbeszélgettünk, hogy elfelejtett leszállni Dombóváron. Mire beértünk Pécsre, olyan késő lett, hogy nem tudott volna visszajutni Dombóvárra, és mivel Pécsen senkit nem ismert, az én lakótársaim még Pesten voltak, hát felajánlottam, aludjon nálam. Ezek után viszont ragaszkodott hozzá, hogy közösen együk meg a vacsorját, ami a nagymamája egyik specialitása.Na így találkoztam először káposztás nokedlivel. Akkor a legjobb készíteni, ha van maradék nokedlink,és nem vágyunk a tojásos verzióra.