levesek káposztaleves

Káposztaleves csicseriborsóval

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Mikibácsi

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

50perc

Összesen

60perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

8g kókuszzsír

67 kcal
31g vöröshagyma

11 kcal
10g petrezselyem

4 kcal
28g sárgarépa

10 kcal
31g zeller

11 kcal
63g zöldség alaplé

4 kcal
3g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
75g káposzta

15 kcal
3g paprikakrém

0 kcal
100g csicseriborsó (konzerv)

139 kcal

Összesen 262 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

60g kókuszzsír

535 kcal
250g vöröshagyma

91 kcal
80g petrezselyem

29 kcal
220g sárgarépa

80 kcal
250g zeller

90 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
25g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
1g római kömény

0 kcal
600g káposzta

120 kcal
25g paprikakrém

0 kcal
800g csicseriborsó (konzerv)

1112 kcal

Összesen 2097 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

2.1g kókuszzsír

19 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
7.8g sárgarépa

3 kcal
8.9g zeller

3 kcal
17.8g zöldség alaplé

1 kcal
0.9g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
21.3g káposzta

4 kcal
0.9g paprikakrém

0 kcal
28.4g csicseriborsó (konzerv)

40 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2042.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
1719 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
201.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
871 micro
β-karotin
2573 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
639 micro

Összesen 262 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
72.7 g

Zsír

Összesen
84.1 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16338 g
Cink
8 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
887 mg
Vas
19 mg
Magnézium
399 mg
Foszfor
1236 mg
Nátrium
13748 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
274.2 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
80 mg

VÍZ

Összesen
1611.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2004 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
328 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1823 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
810 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6967 micro
β-karotin
20587 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
5114 micro

Összesen 2097 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
580.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
489 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
248 micro
β-karotin
732 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 74 kcal

Hozzávalók

60 g kókuszzsír
250 g vöröshagyma (1 nagy)
80 g petrezselyem (1 kicsi)
220 g sárgarépa (2 közepes)
250 g zeller (a szárával együtt)
5 dl zöldség alaplé
25 g só
2 g fekete bors
1 g római kömény
600 g káposzta (közepes méret)
25 g paprikakrém
800 g csicseriborsó (konzerv) (a levével együtt)

Elkészítés

A kókuszzsíron megdinszteljük a kockázott hagymát, a felkarikázott petrezselyemgyökeret, répát meg a felkockázott zellergumót. Sózzuk és fűszerezzük.
Felöntjük a zöldség alaplével és vízzel, beletesszük a kicsire vágott zellerszárat. Főzzük 10 percig.
Beletesszük az apróra vágott káposztát, és főzzük még 30 percet, vagy amíg megpuhul.
A csicserikonzerv levét és a konzerv csicseri felét botmixerrel pépesre dolgozzuk. A maradék csicserit, a konzerv levét, a paprikakrémet és a krémesített csicserit bekeverjük a levesbe, és még egyet forralunk rajta. Kóstoljuk, ha kell, utánfűszerezzük.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2327
Feltöltés dátuma: 2019. augusztus 28.

Ajánló

Annak, aki szereti, ha teli van a tányérja zöldségekkel. Masszív leves.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - káposztaleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Mikibácsi 42 recept

Váncsa István tehet az egészről. Lakoma című szakácskönyvében van egy ilyen olasz recept. Mivel cukorbeteg is vagyok, ezért vadászok az alacsony szénhidráttartalmú kajákra, és ez az. De nagyon. Számtalan változatban készíthető, ez most egy tartalmas, sűrű leves, hús nélkül, szóval ez a vegán változat. A csicseriborsóval prímán lehet sűríteni, és nem kell a hagyományos rántással foglalkozni. A csicseri meleg, diós íze pedig jól passzol a káposztához. Persze ha leturmixoljuk az összes csicserit, és kevesebb vizet adunk hozzá, akkor nem levesünk, hanem príma főzelékünk lesz. Amúgy pedig olyan zöldséggel készítitek, ami éppen van otthon, különös tekintettel arra, hogy mostanában komolyabb petrezselyemgyökér vásárláshoz már jelzáloghitelt kell felvenni…