rétes sós rétes

Kanadai rétes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Lizinka_

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír

besamelhez

13g vaj

90 kcal
11g finomliszt

41 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal

túrótöltelékhez

31g juhtúró

88 kcal
25g edami sajt

89 kcal
28g tojás

35 kcal

réteslaphoz

69g leveles tészta

255 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 642 kcal

16% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír

besamelhez

50g vaj

359 kcal
45g finomliszt

164 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal

túrótöltelékhez

125g juhtúró

354 kcal
100g edami sajt

357 kcal
110g tojás

138 kcal

réteslaphoz

275g leveles tészta

1020 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 2566 kcal

16% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír

besamelhez

5.5g vaj

39 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
21.8g tej

12 kcal
0g só

0 kcal

túrótöltelékhez

13.6g juhtúró

39 kcal
10.9g edami sajt

39 kcal
12g tojás

15 kcal

réteslaphoz

30g leveles tészta

111 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
44.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
927.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
258 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
442 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 642 kcal

16% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
86 g

Zsír

Összesen
178.8 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
557 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3708.3 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
1032 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
788 mg
Nátrium
1767 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
149 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
128.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
740 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
314 mg
Retinol - A vitamin:
732 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
495 micro

Összesen 2566 kcal

16% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
113 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 280 kcal

Hozzávalók

besamelhez

5 dkg vaj
3 evőkanál finomliszt
2 dl tej
só ízlés szerint

túrótöltelékhez

12.5 dkg juhtúró
10 dkg edami sajt (esetleg trappista)
2 db tojás

réteslaphoz

1 csomag leveles tészta (előre nyújtott a hűtőpultból)
1 teáskanál napraforgó olaj (a tetejét megkenni)
1 ek porcukor (tetejére)

Elkészítés

besamelhez

A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, és hozzáadjuk a lisztet. Fehéredésig kevergetjük-sütögetjük.
Ezután felöntjük a tejjel, sózzuk, és besűrítjük. Lehet, hogy nem lesz szükség 2 dl tejre, mert jó sűrű besamelt kell készíteni. Ha kész, félretesszük hűlni.

túrótöltelékhez

A juhtúrót kézi krumplinyomóval egyneművé passzírozzuk, és a sajtot lereszeljük. A tojásokat szétválasztjuk.
A langyosra hűlt besamelhez adjuk a túrót és a reszelt sajtot. A tojások sárgáját egyenként a masszához keverjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a besameles masszába.

réteslaphoz

A leveles tésztát szétgöngyölítjük, és félbevágjuk.
Két kisebb téglalapot kapunk, amire egyenlően elosztjuk a tölteléket. A tésztákat feltekerjük, és olajozott sütőlemezre tesszük. Tetejüket megkenjük kevéske olajjal.
Előmelegített sütőbe tesszük, és szép aranybarnára sütjük. A sütőből kivéve, még forrón meghintjük porcukorral, és felszeletelve, langyosan kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 4064
Feltöltés dátuma: 2015. július 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - rétes
- kategória:
  - sós rétes

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Lizinka_ 604 recept

Szeretem a különleges, a nem mindennapi recepteket kipróbálni. Amikor felfedeztem ennek a rétesnek a receptjét, rögtön láttam, hogy nem az a hagyományos, édes, sokak által kedvelt rétes fajta. Mivel már gyerekkoromban megismertettek azzal a ténnyel, hogy nem csak az édes rétes és palacsinta a finom, ezért alig vártam, hogy megkóstolhassam ezt a juhtúrós finomságot! Állítom, hogy különleges "ínyenc" fogás!