saláta padlizsánsaláta

Kakukkfüves padlizsán és paprikasaláta joghurttal

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Durcsó

Kakukkfüves padlizsán és paprikasaláta joghurttal

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

40perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
50g joghurt

31 kcal
5g citromlé

1 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 201 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
200g joghurt

122 kcal
20g citromlé

4 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 801 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

52.9g padlizsán

13 kcal
15.2g piros kaliforniai paprika

3 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
13.2g joghurt

8 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
13.2g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
317.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
1105 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 201 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1251 g
Cink
4 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
408 mg
Vas
6 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
496 mg
Nátrium
128 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.2 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
1271.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
470 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
315 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
308 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
240 micro
β-karotin
4420 micro
β-crypt
925 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
620 micro

Összesen 801 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
82.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
84 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
340 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 53 kcal

Hozzávalók

2 db padlizsán
1 db piros kaliforniai paprika
0.5 dl olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
4 szál kakukkfű
2 dl joghurt
1 fél citromból nyert citromlé
2 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A padlizsánokat hosszában félbevágjuk, belsejüket beirdaljuk, s míg a sütő 200 fokra melegszik, be is sózzuk. Rácsra fektetve hagyjuk, hogy keserű levüket kidobják.
A fokhagymát az olívaolajba nyomjuk, és sütőbe tevés előtt ezzel kenjük meg a padlizsánok belsejét, melyet előtte leöblítettünk a sótól. A fokhagymás olajon túl, rájuk helyezzük a kakukkfűágakat is, illetve megszórjuk sóval és frissen őrölt borssal.
A padlizsánfeleket pucér felükkel felfelé, a paprikát egyben alufóliával bélelt tepsire helyezzük, és a sütőben megsütjük. A paprikát 30 percig (közben forgatva pirítjuk), a padlizsánokat 40 percig tartjuk bent.
Mikor a paprika megsült, tálba tesszük, alufóliával lefedjük. Mikor kihűlt, héját lerántjuk, majd feldaraboljuk.
A megsült padlizsánok belsejét kanállal kivájjuk, ezt is feldaraboljuk, elkeverjük a paprikával és a felkockázott paradicsomokkal.
A zöldségeket leöntjük a joghurttal, citromlével locsoljuk, sóval, borssal ízesítjük.
A salátát lehűtve fogyasztjuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 149
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 12463
Feltöltés dátuma: 2010. február 18.

Ajánló

Mehet bele olajbogyó, kapribogyó vagy a friss helyett szárított paradicsom is. Friss, ropogós kenyérrel együk vagy akár hús, hal mellé köretként is remekül funkcionál.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - padlizsánsaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - török
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Durcsó 160 recept

Ez a recept is Ízbolygó blogjáról származik, akinek nagy hálával tartozom a sok-sok ötletért, bár létezésemről nem tud:).Mediterrán hangulatú, frissítő salátáról van szó, melynek a kalóriatartalma is szívet melengetően alacsony.