kelt tészta kakaós csiga

Kakaós pillangó

Szintia

5,0

3 ÉRTÉKELÉS•

Szintia

6adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához (9 db)

1.3 dl tej
3 ek cukor
1 tasak instant élesztő
8 dkg vaj
1 db tojás
1 db tojássárgája
35 dkg finomliszt
1 csipet só
1 kk kardamom (őrölt)

A kakaós töltelékhez

4 dkg vaj (puha)
1 csomag vaníliás cukor
3 ek porcukor
2 tk cukrozatlan kakaópor
5 ml rumaroma
1 kk fahéj

A tetejére

1 db tojássárgája
1 ek cukor (jég v. kristálycukor)

gyors
magyar

455

Kalória

9.7g

Fehérje

58.8g

Szénhidrátok

20g

Zsír

19.9g

Víz

145.3g

Koleszterin

2.4g

Rost

12.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához (9 db)

21g tej

12 kcal
5g cukor

19 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
13g vaj

96 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
58g finomliszt

212 kcal
0g só

0 kcal
0g kardamom

1 kcal

A kakaós töltelékhez

7g vaj

48 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g porcukor

14 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

3g tojássárgája

11 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 455 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához (9 db)

125g tej

70 kcal
30g cukor

116 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
80g vaj

574 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
0g só

0 kcal
1g kardamom

3 kcal

A kakaós töltelékhez

40g vaj

287 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
21g porcukor

81 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
5g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 2723 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához (9 db)

16g tej

9 kcal
3.8g cukor

15 kcal
1.2g instant élesztő

4 kcal
10.2g vaj

73 kcal
7g tojás

9 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
44.8g finomliszt

163 kcal
0g só

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal

A kakaós töltelékhez

5.1g vaj

37 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
2.7g porcukor

10 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.6g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

2.6g tojássárgája

8 kcal
1.3g cukor

5 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.4 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 455 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
120.1 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
872 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1556.4 g
Cink
5 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
317 mg
Vas
7 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
762 mg
Nátrium
177 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
352.8 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
119.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1051 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
1031 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 2723 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

A tésztához (9 db)

A szitált liszthez adom a kelt tészta további hozzávalóit. Dagasztófejjel ellátott robotgéppel, addig keverem, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Átgyúrom.
Letakarva hűtőbe teszem, 1 óra alatt duplájára kelesztem.
Ezalatt habosra keverem a töltelék hozzávalóit és a hűtőbe teszem.
A megkelt tésztát vékonyra, kb. 30x50 cm téglalappá nyújtom.
Egyenletesen megkenem a hideg töltelékkel.
Hosszanti oldalainál kezdve szorosan feltekerem.
A tekercset a képen látható módon felszeletelem. A trapézok szárai ne legyenek túl tompa szögűek!
A trapézok közepét fakanál nyelével lenyomom.
A pillangókat sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, nem túl közel egymáshoz, hogy legyen helyük hízni!
Tetejüket megkenem tojássárgával és megszórom kristálycukorral. 15 percet kelesztem.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 15 perc alatt aranybarnára sütöm.
Rácson hagyom hűlni.
Vaníliás porcukrot szitálok a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc

A Macikonyhán bukkantam erre a különleges formájú péksüteményre. Nálam kakaóval töltött és más alakot öltött!:) Gyönyörű a tésztája, öröm vele "dolgozni"!