kelt tészta kakaós csiga

Kakaós csiga Becsei Ágnestől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Becsei Ágnes

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír

A tészta részhez

75g finomliszt

273 kcal
5g vaj

36 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g élesztő

4 kcal
2g só

0 kcal
42g tej

23 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

A vajas részhez

8g finomliszt

30 kcal
45g vaj

323 kcal

A töltelékhez ízlés szerint

2g cukor

6 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 752 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír

A tészta részhez

450g finomliszt

1638 kcal
30g vaj

215 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g élesztő

21 kcal
10g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A vajas részhez

50g finomliszt

182 kcal
270g vaj

1936 kcal

A töltelékhez ízlés szerint

10g cukor

39 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 4517 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír

A tészta részhez

37.8g finomliszt

138 kcal
2.5g vaj

18 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.8g só

0 kcal
21g tej

12 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal

A vajas részhez

4.2g finomliszt

15 kcal
22.7g vaj

163 kcal

A töltelékhez ízlés szerint

0.8g cukor

3 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 380 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
979.9 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
679 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 752 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
71.7 g

Zsír

Összesen
265.6 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1079 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5879.4 g
Cink
7 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
503 mg
Vas
9 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
909 mg
Nátrium
4072 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
462.6 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
143.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
444 mg
Retinol - A vitamin:
2161 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
509 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 4517 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
342 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 380 kcal

Hozzávalók

A tészta részhez

45 dkg finomliszt
3 dkg vaj (olvasztott)
5 dkg porcukor
2 dkg élesztő
1 dkg só
2.5 dl tej
2 db tojássárgája

A vajas részhez

5 dkg finomliszt
27 dkg vaj

A töltelékhez ízlés szerint

1 ek cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A tészta részhez

A vajas részt gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és a hűtőbe tesszük.
A tészta részt elkészítjük, mint a kelt tésztát (élesztőt felfuttatjuk, vajat megolvasztjuk, hozzávalókat összegyúrjuk); mikor kész van, pihentetjük kicsit.
Majd kivesszük a vajas részt a hűtőből, és a kinyújtott tészta rész közepére tesszük (nem kell nagyra nyújtani, csak beleférjen a vajas rész, és rá lehessen hajtani). Két oldalról ráhajtjuk a tésztát egymásra, majd felülről és alulról is. Együtt nyújtjuk, és hajtogatjuk: szimplán, duplán, majd pihentetjük a tésztát. Ezután ismét hajtogatjuk szimplán, duplán és megint pihentetjük.
Pihentetés után nyújtsuk ki téglalap alakúra a tésztát, olvasztott vajjal lekenjük, és rászórjuk a cukor és kakaópor keverékét úgy, hogy alul kimaradjon egy 2 cm széles csík.
Felülről kezdjük felénk feltekerni, majd úgy tekerjük, hogy a kimaradt csík alulra kerüljön.
2 cm széles darabokra vágjuk, sütőpapíros tepsibe helyezzük, kissé lenyomkodjuk, hogy jobban elterüljön, és előmelegített forró sütőbe toljuk. Ha megsült, porcukorral szórhatjuk le.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 73
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 11438
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 18.