r
Nosalty Logó
húsételek kacsamellreceptek

Kacsamell, narancsos gnocchi, aszalt szilva

Dávidka
Kacsamell, narancsos gnocchi, aszalt szilva
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes

Hozzávalók

1587
Kalória
78.3g
Fehérje
89.8g
Szénhidrát
94.5g
Zsír
455.4g
Víz
361.8g
Koleszterin
6.8g
Élelmi rost
33.3g
Cukor
  • 11% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 13% Zsír
Összesen 1587 kcal
  • 11% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 13% Zsír
Összesen 3177 kcal
  • 11% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 13% Zsír
Összesen 201 kcal
  • 11% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 63% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    78.3 g

Zsír

  • Összesen
    94.5 g
  • Telített zsírsav
    29 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    49 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    362 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2828.6 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    57 mg
  • Kálcium
    115 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    127 mg
  • Foszfor
    912 mg
  • Nátrium
    1596 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    89.8 g
  • Cukor
    33 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

Víz

  • Összesen
    455.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    301 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    44 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    89 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    23 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    117 micro
  • Kolin:
    237 mg
  • Retinol - A vitamin:
    264 micro
  • α-karotin
    45 micro
  • β-karotin
    351 micro
  • β-crypt
    137 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    172 micro
Összesen 1587 kcal
  • 11% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 63% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    156.5 g

Zsír

  • Összesen
    189 g
  • Telített zsírsav
    58 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    97 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    18 g
  • Koleszterin
    724 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5657.2 g
  • Cink
    16 mg
  • Szelén
    115 mg
  • Kálcium
    230 mg
  • Vas
    23 mg
  • Magnézium
    254 mg
  • Foszfor
    1824 mg
  • Nátrium
    3191 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    179.6 g
  • Cukor
    67 mg
  • Élelmi rost
    14 mg

Víz

  • Összesen
    910.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    602 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    22 mg
  • C vitamin:
    88 mg
  • D vitamin:
    24 micro
  • K vitamin:
    178 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    46 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    234 micro
  • Kolin:
    474 mg
  • Retinol - A vitamin:
    528 micro
  • α-karotin
    90 micro
  • β-karotin
    702 micro
  • β-crypt
    273 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    345 micro
Összesen 3177 kcal
  • 11% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 63% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.9 g

Zsír

  • Összesen
    12 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    46 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    358.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    15 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    116 mg
  • Nátrium
    202 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    11.4 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    57.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    38 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    11 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    15 micro
  • Kolin:
    30 mg
  • Retinol - A vitamin:
    33 micro
  • α-karotin
    6 micro
  • β-karotin
    44 micro
  • β-crypt
    17 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    22 micro
Összesen 201 kcal

Elkészítés

  1. Irdaljuk be a kacsamell bőrét, majd tegyük egy középmeleg serpenyőbe bőrével lefele, és süssük addig, amíg kisül a zsír a bőréből, majd fordítsuk át, és süssük a húst is egy pillanatra. Vegyük ki a serpenyőből, sózzuk és borsozzuk meg, majd tegyük egy vákuumzacskóba, és szuvidáljuk 63 fokon 1 óra 15 percig.
  2. Az aszalt szilvát főzzük fel a borral és a fűszerekkel meg egy kis vízzel, ha megpuhult, turmixoljuk krémesre egy botmixerrel.
  3. Főzzük ki a gnocchit. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat az olívaolajjal együtt, dobjuk rá a fokhagymát, és pirítsuk, amíg kicsit megbarnul, majd öntsük rá a narancs levét. Sózzuk és borsozuk meg. Öntsük bele a gnocchit, és keverjük bele a leturmixolt szilvából is egy kicsit. Keverjük össze az egészet, és forgassuk, amíg a szósz bekrémesedik (ha sűrű lenne, pici víz segíteni fog rajta), majd szórjuk bele reszelt narancshéjat.
  4. Forrósítsunk fel egy serpenyőt, ha kész a kacsamell, vegyük ki a zacskóból, és süssük körbe a serpenyőben (a bőrével kezdjük).
  5. Vágjuk félbe a kacsamellet, szedjük a gnocchit a tányérra, majd helyezzük rá a kacsamellet.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 15 p
  • Főzés ideje: 80 p

Ha szeretsz kísérletezgetni az ízekkel!

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Klasszikus magyar velős pirítós lilahagymával és zöldpaprikával tálalva, vintage mintás tányéron, világos faasztalon
velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

hagyomanyos-lencsefozelek
lencsefőzelék

Hagyományos lencsefőzelék

Amikor Turós Emil kopott szakácskönyvéből főztem, mindig rácsodálkoztam, hogy évtizedekkel ezelőtt milyen ízletes ételek készülhettek. Ma már nem csodálkozom, és ha egy klasszikus ...

parolt-lila-kaposzta
párolt káposzta

Párolt lila káposzta

A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept