Kacsamell, narancsos gnocchi, aszalt szilva
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Dávidka
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 11% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
400g kacsamell540 kcal
-
80g gnocchi126 kcal
-
8g fokhagyma10 kcal
-
3g narancshéj3 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
50g olívaolaj442 kcal
-
1g só0 kcal
-
75g aszalt szilva180 kcal
-
100g vörösbor85 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
1g só0 kcal
-
1g fekete bors1 kcal
-
1g citromlé0 kcal
-
45g narancslé21 kcal
Összesen
1587
kcal
- 11% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
800g kacsamell1080 kcal
-
160g gnocchi253 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
6g narancshéj6 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
100g olívaolaj884 kcal
-
2g só0 kcal
-
150g aszalt szilva360 kcal
-
200g vörösbor170 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
2g só0 kcal
-
1g fekete bors3 kcal
-
2g citromlé0 kcal
-
90g narancslé42 kcal
Összesen
3177
kcal
- 11% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
50.7g kacsamell68 kcal
-
10.1g gnocchi16 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
0.4g narancshéj0 kcal
-
3.2g vaj23 kcal
-
6.3g olívaolaj56 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
9.5g aszalt szilva23 kcal
-
12.7g vörösbor11 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0.1g fekete bors0 kcal
-
0.1g citromlé0 kcal
-
5.7g narancslé3 kcal
Összesen
201
kcal
- 11% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 78.3 g
Zsír
-
Összesen 94.5 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 49 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 362 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2828.6 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 57 mg
-
Kálcium 115 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 127 mg
-
Foszfor 912 mg
-
Nátrium 1596 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 89.8 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 455.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 301 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 44 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 89 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 117 micro
-
Kolin: 237 mg
-
Retinol - A vitamin: 264 micro
-
α-karotin 45 micro
-
β-karotin 351 micro
-
β-crypt 137 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 172 micro
Összesen
1587
kcal
- 11% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 156.5 g
Zsír
-
Összesen 189 g
-
Telített zsírsav 58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 97 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 724 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5657.2 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 115 mg
-
Kálcium 230 mg
-
Vas 23 mg
-
Magnézium 254 mg
-
Foszfor 1824 mg
-
Nátrium 3191 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 179.6 g
-
Cukor 67 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 910.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 602 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 22 mg
-
C vitamin: 88 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 178 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 46 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 234 micro
-
Kolin: 474 mg
-
Retinol - A vitamin: 528 micro
-
α-karotin 90 micro
-
β-karotin 702 micro
-
β-crypt 273 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 345 micro
Összesen
3177
kcal
- 11% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.9 g
Zsír
-
Összesen 12 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 358.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 116 mg
-
Nátrium 202 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.4 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 57.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 38 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 33 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 44 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 22 micro
Összesen
201
kcal
Hozzávalók
-
2 db kacsamell
-
160 g gnocchi
-
5 gerezd fokhagyma
-
1 narancsból nyert narancshéj
-
50 g vaj
-
100 ml olívaolaj
-
2 g só
-
150 g aszalt szilva
-
200 ml vörösbor
-
2 db szegfűszeg
-
2 g só
-
1 g fekete bors
-
2 ml citromlé
-
1 narancsból nyert narancslé
Elkészítés
- Irdaljuk be a kacsamell bőrét, majd tegyük egy középmeleg serpenyőbe bőrével lefele, és süssük addig, amíg kisül a zsír a bőréből, majd fordítsuk át, és süssük a húst is egy pillanatra. Vegyük ki a serpenyőből, sózzuk és borsozzuk meg, majd tegyük egy vákuumzacskóba, és szuvidáljuk 63 fokon 1 óra 15 percig.
- Az aszalt szilvát főzzük fel a borral és a fűszerekkel meg egy kis vízzel, ha megpuhult, turmixoljuk krémesre egy botmixerrel.
- Főzzük ki a gnocchit. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat az olívaolajjal együtt, dobjuk rá a fokhagymát, és pirítsuk, amíg kicsit megbarnul, majd öntsük rá a narancs levét. Sózzuk és borsozuk meg. Öntsük bele a gnocchit, és keverjük bele a leturmixolt szilvából is egy kicsit. Keverjük össze az egészet, és forgassuk, amíg a szósz bekrémesedik (ha sűrű lenne, pici víz segíteni fog rajta), majd szórjuk bele reszelt narancshéjat.
- Forrósítsunk fel egy serpenyőt, ha kész a kacsamell, vegyük ki a zacskóból, és süssük körbe a serpenyőben (a bőrével kezdjük).
- Vágjuk félbe a kacsamellet, szedjük a gnocchit a tányérra, majd helyezzük rá a kacsamellet.
- Receptkönyvben: 39
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 1520
- Feltöltés dátuma: 2020. december 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Dávidka
3 recept
Ha szeretsz kísérletezgetni az ízekkel!