húsételek almás hús

Kacsamáj pirított birsalmával

Pogácsa

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg kacsamáj
5 db szegfűszeg
3 db birsalma
2 közepes db vöröshagyma
2 ek vaj
3 ek olívaolaj
1 teáskanál curry por
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

521

Kalória

29.7g

Fehérje

34g

Szénhidrát

30.5g

Zsír

297.9g

Víz

802.6g

Koleszterin

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

150g kacsamáj

204 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
225g birsalma

78 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
14g vaj

100 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 521 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

300g kacsamáj

408 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
450g birsalma

156 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
28g vaj

201 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1043 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

30.5g kacsamáj

42 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
45.8g birsalma

16 kcal
18.3g vöröshagyma

7 kcal
2.9g vaj

20 kcal
2.4g olívaolaj

22 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
803 mg

Ásványi anyagok

Összesen
947.2 g
Cink
5 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
54 mg
Vas
47 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
454 mg
Nátrium
221 mg
Réz
9 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
297.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18075 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
81 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1127 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
18070 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 521 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen
59.4 g

Zsír

Összesen
61.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
1605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1894.4 g
Cink
10 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
108 mg
Vas
94 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
908 mg
Nátrium
441 mg
Réz
18 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
595.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36149 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
162 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2254 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
36140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1043 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
11 mg
Vas
10 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
45 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3681 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
3680 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A birsalmákat meghámozzuk, és igyekezzük egyforma darabokra kockázni. Egy kanál vajat és egy kevés olívát öntünk egy nagy serpenyőbe (általában wokot használok). Ebben megpirítjuk a szegfűszeget, rádobjuk a birsalmakockákat, és közepes tűzön időnként megkeverve pirítgatjuk.
A hagymákat megpucoljuk, felkarikázzuk, és egy kevés olíván egy másik serpenyőben megdinszteljük, csak a végén sózzuk. Hozzákeverjük a már gyakorlatilag puha birshez.
A kacsamájat hosszanti csíkokra vágjuk, és vaj+olíva keverékén erős tűzön megpirítjuk, a végén megszórjuk a curry porral. Összekeverjük a birset, hagymát és a kacsamájat. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Apró kertünk egyetlen gyümölcsfája egy birsalma, ami idén szép termést hozott. Igyekszem minél gyakrabban a főzésnél használni, izgalmas ízt ad a húsételeknek.