húsételek kacsasült

Kacsacomb grillezett vargányával és áfonyaszósszal

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Gombagasztro

Kacsacomb grillezett vargányával és áfonyaszósszal

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

5perc

Sütés

120perc

Összesen

135perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

125g vargánya gomba

27 kcal
313g kacsacomb

909 kcal
5g rozmaring

7 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
100g alma

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g vörösáfonya

58 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 1161 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

500g vargánya gomba

107 kcal
1250g kacsacomb

3636 kcal
21g rozmaring

28 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
400g alma

187 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g vörösáfonya

230 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 4641 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

16.9g vargánya gomba

4 kcal
42.4g kacsacomb

123 kcal
0.7g rozmaring

1 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
13.6g alma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16.9g vörösáfonya

8 kcal
3.4g cukor

13 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
89.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
798.2 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
70 mg
Vas
7 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
456 mg
Nátrium
154 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.3 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
447.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 1161 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.1 g

Zsír

Összesen
358.4 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
169 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
684 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3192.8 g
Cink
16 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
280 mg
Vas
27 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
1824 mg
Nátrium
618 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
245 g
Cukor
175 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
1789.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
506 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
268 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
413 mg
Retinol - A vitamin:
450 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
566 micro

Összesen 4641 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 157 kcal

Hozzávalók

500 g vargánya gomba
5 közepes db kacsacomb
3 szál rozmaring
2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db alma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
500 g vörösáfonya (fagyasztott)
10 dkg cukor

Elkészítés

A kacsacombokat sózzuk, borsozzuk, egy serpenyőben mindkét oldalát rövid ideig megforgatjuk, a felesleges zsírt leöntjük.
A combokat tepsibe helyezzük, közé tesszük a négybe vágott hagymákat, a hámozatlan almákat, és rászórjuk a nagyobb darabokra tépett rozmaringot. 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük. A kacsa elkészítésénél ügyeljünk arra, hogy ha kicsit zsírosabbak a combok, akkor időközönként kanalazzuk le a zsírt, mert nem tudjuk szép ropogósra sütni. A sütési idő kb. 1,5-2 óra.
A vargányagombákat vastagabb szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőben pici olajon oldalanként 2-2 percig grillezzük.
A fagyasztott áfonyát egy kisebb edényben 2-3 evőkanál cukorral és egy pici vízzel 10-15 perc alatt összefőzzük. Az áfonyát helyettesíthetjük ribizlivel is.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 120 perc
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 2427
Feltöltés dátuma: 2017. március 13.