saláta meleg saláta

Juharszirupos-mustáros báránysaláta

2adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Bárány

1 ek olívaolaj
25 dkg báránygerinc (4 szelet)
2 ek juharszirup
2 teáskanál dijoni mustár
bors ízlés szerint

Saláta

6 közepes db salátalevél
4 közepes szár halványító zeller
4 db retek

397

Kalória

14.6g

Fehérje

13.9g

Szénhidrát

31.5g

Zsír

174.8g

Víz

65.7g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

Bárány

4g olívaolaj

35 kcal
125g báránygerinc

304 kcal
15g juharszirup

39 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal

Saláta

21g salátalevél

3 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
40g retek

6 kcal

Összesen 397 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

Bárány

8g olívaolaj

71 kcal
250g báránygerinc

607 kcal
30g juharszirup

78 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal

Saláta

42g salátalevél

5 kcal
160g halványító zeller

20 kcal
80g retek

12 kcal

Összesen 793 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

Bárány

1.4g olívaolaj

12 kcal
43.9g báránygerinc

107 kcal
5.3g juharszirup

14 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal

Saláta

7.4g salátalevél

1 kcal
28.1g halványító zeller

3 kcal
14g retek

2 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.6 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
174.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
611 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
462 micro

Összesen 397 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
62.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
825.2 g
Cink
6 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
145 mg
Vas
4 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
251 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
349.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1222 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
924 micro

Összesen 793 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

Bárány

A juharszirupot a mustárral kikeverjük.
Serpenyőben vagy wokban felforrósítjuk az olajat, és a báránygerinc-szeleteket belehelyezzük. A juharszirupos szósszal meglocsoljuk, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is meglocsoljuk vele. Borsozzuk is.
Oldalanként 5 percig pároljuk közepes lángon, félidőben megfordítva. A felolvadt szósszal a serpenyőből párszor újra locsoljuk meg.

Saláta

Közben a salátaleveleket falatnyi darabokra vágjuk, és két tálon elosztjuk.
A zellerszárakat felszeleteljük, és a salátára szórjuk. A zellerleveleket, ha van, díszítésként használhatjuk.
A retket felkockázzuk, a két tányéron elosztjuk.
A megsült báránygerinc-szeleteket a tányérra helyezzük, és melegen tálaljuk.