Japán ropogós tempura zöldség és halfalatok

Name: Japán ropogós tempura zöldség és halfalatok
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 10 dkg Hokkaido tök; 1 kis db Cukkini; fehérhúsú 10 dkg Hal; 1 db Pritaminpaprika; 10 dkg Kukoricaliszt; 10 dkg Finomliszt; jéghideg tisztított 1 dl Víz; tengeri 1 kávéskanál Só; szárított 2 g Citromhéj késhegynyi; 2 dl Repceolaj; friss 5 g Lime 1 szelet, elhagyható

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Nihonka

Japán ropogós tempura zöldség és halfalatok

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

2perc

Összesen

12perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír

25g hokkaido tök

6 kcal
30g cukkini

5 kcal
25g hal

14 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal
25g kukoricaliszt

91 kcal
25g finomliszt

91 kcal
38g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
43g repceolaj

376 kcal
1g lime

0 kcal

Összesen 592 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír

100g hokkaido tök

22 kcal
120g cukkini

19 kcal
100g hal

58 kcal
160g pritaminpaprika

34 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
170g repceolaj

1503 kcal
5g lime

1 kcal

Összesen 2365 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír

9.9g hokkaido tök

2 kcal
11.9g cukkini

2 kcal
9.9g hal

6 kcal
15.8g pritaminpaprika

3 kcal
9.9g kukoricaliszt

36 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal
14.8g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
16.8g repceolaj

149 kcal
0.5g lime

0 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
44.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
656.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
405 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
129.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
579 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 592 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
176.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2626.4 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
212 mg
Vas
11 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
528 mg
Nátrium
1621 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
170 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
517.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
2316 micro
β-crypt
646 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2514 micro

Összesen 2365 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 234 kcal

Hozzávalók

10 dkg hokkaido tök
1 kis db cukkini
10 dkg hal
1 db pritaminpaprika
10 dkg kukoricaliszt
10 dkg finomliszt
1.5 dl víz
1 kávéskanál só
2 g citromhéj (késhegynyi)
2 dl repceolaj
5 g lime (1 szelet, elhagyható)

Elkészítés

A tököt vékony szeletekre, a cukkinit, paprikát és halat falat méretűre vágjuk, a halat bepácolhatjuk egy kis időre szójaszószba.
Közvetlenül sütés előtt a lisztet összekeverjük a jéghideg vízzel (így marad ropogós a tempura), sűrű, palacsintatésztaszerű legyen. Szükség szerint lisztet vagy vizet is keverhetünk utólag hozzá, jól keverjük el, hogy ne legyen csomós. Ezután a zöldségeket és halfalatokat is megforgatjuk ebben a tésztában.
Közben az olajat 170 fokra felmelegítjük, és gyorsan átsütjük a tésztába mártogatott zöldség és halszeleteket. Ha kicsit aranybarna színt kapott, akkor már kész is van.
Konyhai törlőpapírra szedjük ki, hogy a fölösleges zsiradékot felitassuk róla.
Tengeri sót keverjünk össze egy kis reszelt citromhéjjal, majd közvetlen evés előtt sózzuk meg a kisült tempura falatokat, vagy akár finoman a sóba mártogatva is fogyaszthatjuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 2 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 16984
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 09.

Ajánló

Egy szelet lime vagy citrom különleges ízvilágot ad a tempurának, mielőtt nekifogunk, facsarjuk rá egy keveset. Kívül ropog, belül lágy, a zöldségek és halfalatok is friss alapanyagokból készüljenek, így lesz tökéletes. Tetszés szerint bármilyen zöldséget elkészíthetünk ilyen módon, még a friss retek levelét is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - bundázott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nihonka 340 recept

Egy jellegzetes japán étel, ami nem más, mint frissen sütött hal és zöldség, ami kívül ropog, belül lágy, friss és zamatos. Egyszerű és gyors vendégváró falatok is lehetnek belőle.