Japán rántott húsos szendvics, azaz Katsu Sando

Name: Japán rántott húsos szendvics, azaz Katsu Sando
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: japán
Ingredients: 300 g Sertés rövidkaraj; 3 db Tojás; 100 g Finomliszt; 30 dkg Panko; 0 ízlés szerint Só; 8 dl Napraforgó olaj; 6 ek Ketchup; 2 teáskanál Szójaszósz opcionális; 3 teáskanál Worcestershire-szósz; 1 púpozott ek Nádcukor; 1 kis db Káposzta vékonyra szeletelve; 4 szelet Toast kenyér puha szendvicskenyér, akár kalács is lehet; 1 ek Vaj puha; 2 teáskanál Dijoni mustár

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

Japán rántott húsos szendvics, azaz Katsu Sando

1adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Összesen

60perc

rántott ételek

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
33% Zsír

Rántott hús

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
165g tojás

208 kcal
100g finomliszt

364 kcal
300g panko

1185 kcal
0g só

0 kcal
680g napraforgó olaj

6011 kcal

Tonkatsu-szósz

90g ketchup

91 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
15g worcestershire-szósz

12 kcal
20g nádcukor

76 kcal

Összeállítás

700g káposzta

140 kcal
80g toast kenyér

219 kcal
14g vaj

100 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal

Összesen 8910 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
33% Zsír

Rántott hús

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
165g tojás

208 kcal
100g finomliszt

364 kcal
300g panko

1185 kcal
0g só

0 kcal
680g napraforgó olaj

6011 kcal

Tonkatsu-szósz

90g ketchup

91 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
15g worcestershire-szósz

12 kcal
20g nádcukor

76 kcal

Összeállítás

700g káposzta

140 kcal
80g toast kenyér

219 kcal
14g vaj

100 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal

Összesen 8910 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
33% Zsír

Rántott hús

12.1g sertés rövidkaraj

20 kcal
6.7g tojás

8 kcal
4g finomliszt

15 kcal
12.1g panko

48 kcal
0g só

0 kcal
27.5g napraforgó olaj

243 kcal

Tonkatsu-szósz

3.6g ketchup

4 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
0.6g worcestershire-szósz

0 kcal
0.8g nádcukor

3 kcal

Összeállítás

28.3g káposzta

6 kcal
3.2g toast kenyér

9 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal

Összesen 360 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
33% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
150.5 g

Zsír

Összesen
751.3 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
346 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
265 g
Koleszterin
762 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8147.6 g
Cink
14 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
1042 mg
Vas
27 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1837 mg
Nátrium
4601 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
411.5 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
979.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
386 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
284 mg
C vitamin:
211 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
491 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
736 micro
Kolin:
746 mg
Retinol - A vitamin:
332 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
549 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
10856 micro
Lut-zea
1104 micro

Összesen 8910 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
33% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
150.5 g

Zsír

Összesen
751.3 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
346 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
265 g
Koleszterin
762 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8147.6 g
Cink
14 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
1042 mg
Vas
27 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1837 mg
Nátrium
4601 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
411.5 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
979.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
386 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
284 mg
C vitamin:
211 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
491 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
736 micro
Kolin:
746 mg
Retinol - A vitamin:
332 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
549 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
10856 micro
Lut-zea
1104 micro

Összesen 8910 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
33% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
439 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 360 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Rántott hús

300 g sertés rövidkaraj
3 db tojás
100 g finomliszt
30 dkg panko
só ízlés szerint
8 dl napraforgó olaj

Tonkatsu-szósz

6 ek ketchup
2 teáskanál szójaszósz (opcionális)
3 teáskanál worcestershire-szósz
1 púpozott ek nádcukor

Összeállítás

1 kis db káposzta (vékonyra szeletelve)
4 szelet toast kenyér (puha szendvicskenyér, akár kalács is lehet)
1 ek vaj (puha)
2 teáskanál dijoni mustár

Elkészítés

Rántott hús

A sertésszeleteket besózzuk, majd duplán bepanírozzuk. Először lisztbe forgatjuk, utána felvert tojásba, aztán bevonjuk pankomorzsával, majd tojásba mártjuk, és még egyszer megforgatjuk a morzsában.
Bő, forró olajban kisütjük, majd papírtörlőre tesszük, hogy lecsöpögjön róla a fölösleges zsiradék.

Tonkatsu-szósz

Egy kis lábosban keverjük össze a hozzávalókat, és alacsony hőfokon főzzük, amíg a cukor elolvad, és összemelegszik a szósz.
Ízlés szerint állítsuk be az édességét és a savanyúságát, majd felhasználásig tegyük félre. Hűtőben sokáig eláll.

Összeállítás

Első körben enyhén pirítsuk meg a kenyérszeleteket.
Ezután az egyik szelet kenyeret kenjük meg vajjal, a másik szeletet pedig szintén vajjal és dijoni mustárral. Erre halmozzunk rá (szendvicsenként) egy adag káposztát, majd locsoljuk meg a tonkatsu-szósszal.
Tegyünk rá egy szelet rántott húst, majd erre is halmozzunk káposztát és még egy adag szószt.
Zárjuk le a szendvicseket a másik szelet kenyér vajas felével lefelé. Nyomkodjuk rá jó alaposan, akár valamilyen nehezékkel.
Vágjuk le körben a szendvics héját, így lesz igazán autentikus. Ismételjük meg ezt a műveletet a másik két szelet kenyérrel is. Végül vágjuk a szendvicseket 2 vagy 3 részre, és frissen tálaljuk.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 25
Össznézettség: 4492
Feltöltés dátuma: 2023. október 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szendvics
- kategória:
  - húsos szendvics

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- maradékból:
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Gerzsenyi Flóra 420 recept

Ropogós, szaftos, húsos, pihe-puha. Mi lehet ez? Ez egy japán szendvics, amibe ízletes rántott hús kerül két könnyed, héj nélküli kenyérszelet közé, speciális tonkatsu-szósszal, ropogós káposztával karöltve. A szendvics neve: Katsu Sando, ami egy sós snack, és a nap bármely szakában kielégíti éhségünket. Otthon is elkészíthetjük, mindössze 30 perc alatt.