Japán bundázott csirke burgonyával

Name: Japán bundázott csirke burgonyával
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 500 g Csirkemellfilé vagy lebőrözött csirkecomb; 60 ml Szójaszósz; 20 ml Szaké; 1 gerezd Fokhagyma zúzott; 2 teáskanál Cukor; 75 g Kukoricaliszt; 35 g Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 6 közepes db Burgonya; 10 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez

NapsütötteVidékünkön

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkéhez

500 g csirkemellfilé (vagy lebőrözött csirkecomb)
60 ml szójaszósz
20 ml szaké
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
2 teáskanál cukor
75 g kukoricaliszt
35 g finomliszt
3 ek napraforgó olaj

A burgonyához

6 közepes db burgonya
10 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

803

Kalória

35g

Fehérje

46.8g

Szénhidrátok

52.7g

Zsír

202.6g

Víz

91.3g

Koleszterin

4.1g

Rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

A csirkéhez

125g csirkemellfilé

150 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
5g szaké

7 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g cukor

10 kcal
19g kukoricaliszt

68 kcal
9g finomliszt

32 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A burgonyához

150g burgonya

87 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 803 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

A csirkéhez

500g csirkemellfilé

600 kcal
60g szójaszósz

36 kcal
20g szaké

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g cukor

39 kcal
75g kukoricaliszt

272 kcal
35g finomliszt

127 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A burgonyához

600g burgonya

347 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3207 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

A csirkéhez

32.7g csirkemellfilé

39 kcal
3.9g szójaszósz

2 kcal
1.3g szaké

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
4.9g kukoricaliszt

18 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

A burgonyához

39.3g burgonya

23 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
11.1g napraforgó olaj

98 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1511 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
64 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
414 mg
Nátrium
903 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
202.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 803 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
140 g

Zsír

Összesen
210.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6043.9 g
Cink
7 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
255 mg
Vas
14 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
1657 mg
Nátrium
3614 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
187 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
810.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
83 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 3207 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkét kis darabokra vágjuk, majd a szójaszósszal, szakéval, fokhagymával és a cukorral együtt tálba tesszük.
Összeforgatjuk, majd legalább 30 percet pácoljuk.
Wokban 3 cm olajat hevítünk.
Összekeverjük a két féle lisztet, megforgatjuk benne a csirkét, és négy perc alatt készre sütjük.
A burgonyát megpucoljuk, kockákra vágjuk, majd bő olajban aranybarnára sütjük.
A fokhagymát megpucoljuk, pépesítjük, majd alaposan átforgatjuk a burgonyával.
Friss salátával, esetleg dippel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés módja: wok
Sütés ideje: 20 perc

A receptet a MOST TE FŐZZ! című könyvben találtam. Azonnal a család kedvence lett. A burgonya már az én találmányom. Mondanom sem kell, hogy ez a legjobb köret hozzá. Amikor az olajba rakjuk a csirkét némi liszt elkeveredik az olajjal. Ez nekünk csak jó, szóval nem kell félni tőle.