kelt tészta bukta

Ízes bukta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Petra

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
2g sikér

7 kcal
50g tej

28 kcal
4g élesztő

4 kcal
7g cukor

26 kcal
0g só

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
13g vaj

96 kcal
83g lekvár/ dzsem

232 kcal

A kenéshez

7g vaj

48 kcal

A tálaláshoz

2g porcukor

9 kcal

Összesen 774 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
12g sikér

44 kcal
300g tej

168 kcal
25g élesztő

26 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g vaj

574 kcal
500g lekvár/ dzsem

1390 kcal

A kenéshez

40g vaj

287 kcal

A tálaláshoz

14g porcukor

54 kcal

Összesen 4647 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

32.2g finomliszt

117 kcal
0.8g sikér

3 kcal
19.3g tej

11 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
5.2g vaj

37 kcal
32.2g lekvár/ dzsem

90 kcal

A kenéshez

2.6g vaj

18 kcal

A tálaláshoz

0.9g porcukor

3 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.3 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
133.3 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 774 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
81 g

Zsír

Összesen
119.9 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
692 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2299.6 g
Cink
7 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
620 mg
Vas
11 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
935 mg
Nátrium
364 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
799.5 g
Cukor
310 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
270.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
973 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
443 micro
Kolin:
462 mg
Retinol - A vitamin:
954 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 4647 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.3 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 299 kcal

Kiemelt recept
2022
Heti Menü – egészen olcsó MENZÁS emlékekkel támadunk

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt (finom)
1 ek sikér (jó ha kerül bele, de el is hagyható)
3 dl tej
25 g élesztő
4 ek cukor (kristály)
1 csipet só
2 db tojássárgája
80 g vaj (olvasztott)
500 g lekvár/ dzsem

A kenéshez

40 g vaj (olvasztott)

A tálaláshoz

2 ek porcukor

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk: 1 dl langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt és hozzáadunk 1 ek cukrot.
Közben egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, belekeverjük a sikért, hozzáadjuk a csipet sót és a maradék cukrot.
A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a maradék tejet és a két tojássárgáját. A hozzávalókat két kezünkkel alaposan összedolgozzuk.
Hozzáöntjük az olvasztott vajat és addig gyúrjuk, míg teljesen felveszi a tészta, és az eredmény egy selymes tapintású tésztabuci nem lesz. Liszttel meghintjük, letakarjuk és meleg helyen 1-1,5 órán át kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk, könnyedén átgyúrjuk, majd kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. Törekedjünk a minél szabályosabb téglalap elérésére, így könnyebb lesz a dolgunk.
A kinyújtott tésztát 8-10 centis négyszögekre vágjuk, mindegyik közepébe teszünk egy csík lekvárt, egyesével feltekerjük, és sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsire helyezzük, szorosan egymás mellé. Tetejüket megkenjük olvasztott vajjal, és meleg helyre tesszük, fél órán át kelesztjük.
A megkelt buktákat 180-190 fokra előmelegített sütőbe dugjuk (alul-felül álláson sütjük), kb. 20-25 perc alatt szép aranszínűek lesznek.
Porcukorral meghintve tálaljuk. (24 db bukta lett belőle.)

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 944
Tegnapi nézettség: 20
7 napos nézettség: 133
Össznézettség: 221086
Feltöltés dátuma: 2008. augusztus 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - bukta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Petra 537 recept

Már jó néhány hete ott motoszkált bennem a buktakészítés gondolata. Nagyon-nagyon régen nem ettem, utoljára a nagymamámnál, talán tíz évvel ezelőtt. A tésztája szinte megegyezik az aranygaluskáéval és a bukták gyártása sem egy bonyolult művelet.