Indiai leves curryvel Málna konyhájából

Name: Indiai leves curryvel Málna konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma apróra vágva; 2 gerezd Fokhagyma apróra vágva; 40 dkg Darált sertéshús; édes 2 közepes db Alma apróra vágva; 4 közepes szár Halványító zeller kisebb darabokra vágva; 1 kávéskanál Só; 0 kg Sütőtök egy tök fele kb, kockára vágva; 4 ek Curry por; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 ek Fahéj; 320 g Konzerv paradicsom apróra vágott; 1 l Csirke alaplé; 140 g Basmati rizs; 1 csokor Petrezselyem összevágva; 3 ek Mangó chutney; sűrű 1 ek Joghurt tálaláshoz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Elkészítés

3 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
40 dkg darált sertéshús
2 közepes db alma (apróra vágva)
4 közepes szár halványító zeller (kisebb darabokra vágva)
1 kávéskanál só
0.8 kg sütőtök (egy tök fele kb, kockára vágva)
4 ek curry por
fekete bors ízlés szerint
1.5 ek fahéj
320 g konzerv paradicsom (apróra vágott)
1 l csirke alaplé
140 g basmati rizs
1 csokor petrezselyem (összevágva)
3 ek mangó chutney
1 ek joghurt (tálaláshoz)

570

Kalória

26.6g

Fehérje

74.6g

Szénhidrátok

20.2g

Zsír

428.8g

Víz

63.5g

Koleszterin

12g

Rost

22.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

Elkészítés

6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
100g alma

47 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
1g só

0 kcal
188g sütőtök

71 kcal
4g curry por

13 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g fahéj

3 kcal
80g konzerv paradicsom

13 kcal
250g csirke alaplé

18 kcal
35g basmati rizs

125 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
11g mangó chutney

24 kcal
4g joghurt

2 kcal

Összesen 570 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

Elkészítés

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
400g alma

187 kcal
160g halványító zeller

20 kcal
4g só

0 kcal
750g sütőtök

284 kcal
16g curry por

52 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g fahéj

11 kcal
320g konzerv paradicsom

51 kcal
1000g csirke alaplé

70 kcal
140g basmati rizs

501 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
45g mangó chutney

97 kcal
15g joghurt

9 kcal

Összesen 2279 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

Elkészítés

0.7g olívaolaj

6 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
11.7g darált sertéshús

21 kcal
11.7g alma

5 kcal
4.7g halványító zeller

1 kcal
0.1g só

0 kcal
21.9g sütőtök

8 kcal
0.5g curry por

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
9.4g konzerv paradicsom

1 kcal
29.2g csirke alaplé

2 kcal
4.1g basmati rizs

15 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
1.3g mangó chutney

3 kcal
0.4g joghurt

0 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2213.3 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
194 mg
Vas
5 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
1496 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
428.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
920 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1314 micro
β-karotin
7559 micro
β-crypt
5478 micro
Likopin
2196 micro
Lut-zea
824 micro

Összesen 570 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
106.5 g

Zsír

Összesen
80.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8853.4 g
Cink
12 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
778 mg
Vas
22 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
1467 mg
Nátrium
5984 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
298.4 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
1715.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3678 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
262 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
836 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
676 micro
Kolin:
347 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
5254 micro
β-karotin
30236 micro
β-crypt
21913 micro
Likopin
8785 micro
Lut-zea
3296 micro

Összesen 2279 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
154 micro
β-karotin
884 micro
β-crypt
641 micro
Likopin
257 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

Olajon az apróra vágott hagymákat a darált hússal elkezdjük pirítani, majd kb. 2 perc után beletesszük az almát és a zellert egy kevés sóval.
További 10 percig pirítsuk az egészet, gyakori kevergetés mellett. Majd öntsük hozzá a sütőtököt, szórjuk meg curryporral és fahéjjal, valamint egy kevés őrölt fekete borssal.
Főzzük további 2 percig, majd tegyük hozzá az aprított paradicsomot és az alaplét. Ha felforrt, vegyük takarékra, és kb. 15 percig főzzük.
Következő lépésben adjuk hozzá a rizst, és további 10 percig főzzük. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, illetve ha intenzívebb ízekre vágyunk, tehetünk még bele curryt (a chili is nagyon jó választás).
Keverjük bele az összevágott petrezselymet, valamint 3 kanál mangó chutneyt. Zárjuk el a gázt.
Tálaláskor sűrű joghurtot illetve friss, ropogós kenyeret kínáljunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 45 perc

Az alapreceptet a GoodFood újságban olvastam, kicsit megreformáltam, mert raktam bele darált húst, hogy még tartalmasabb legyen :) Isteni finom lett, ajánlom mindenkinek, aki új ízeket szeretne kipróbálni.