lángos hagyományos lángos

Igazi strandos lángos

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes nagyon gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

4perc

Összesen

19perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
40% Zsír

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
25g tej

14 kcal
38g víz

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
2g só

0 kcal
1g porcukor

2 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g sajt

176 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1511 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
40% Zsír

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
100g tej

56 kcal
150g víz

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
6g só

0 kcal
2g porcukor

8 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g sajt

704 kcal
1700g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 6042 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
40% Zsír

11.1g kenyérliszt bl80

40 kcal
3.7g tej

2 kcal
5.6g víz

0 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.4g tejföl

15 kcal
7.4g sajt

26 kcal
63.2g napraforgó olaj

140 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
40% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
131.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1701.6 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
422 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
882 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
112.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 1511 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
40% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94 g

Zsír

Összesen
527.6 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
225 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
160 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6806.4 g
Cink
11 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
1686 mg
Vas
5 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1259 mg
Nátrium
3526 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
241.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
449 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
878 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
177 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
868 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 6042 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
40% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
16.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 224 kcal

Nosalty kipróbálta
Népszerű recept
péntek,2023-03-17 22:50 Legnézettebb receptje

szombat,2022-04-30 21:50 Legnézettebb receptje

szombat,2022-04-23 21:50 Legnézettebb receptje

vasárnap,2021-08-22 21:50 Legnézettebb receptje

szombat,2021-08-21 21:50 Legnézettebb receptje

csütörtök,2021-08-05 21:50 Legnézettebb receptje

szombat,2021-05-01 21:50 Legnézettebb receptje

péntek,2021-04-30 21:50 Legnézettebb receptje

szombat,2021-04-10 21:50 Legnézettebb receptje

szombat,2021-03-27 22:50 Legnézettebb receptje

csütörtök,2021-03-25 22:50 Legnézettebb receptje

szombat,2021-03-13 22:50 Legnézettebb receptje

hétfő,2021-03-08 22:50 Legnézettebb receptje

szombat,2021-03-06 22:50 Legnézettebb receptje

vasárnap,2018-08-12 22:00 Legnézettebb receptje

szombat,2018-08-11 22:00 Legnézettebb receptje

szombat,2016-09-10 22:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

30 dkg kenyérliszt bl80
1 dl tej
1.5 dl víz
2.5 dkg friss élesztő (egy egésznek fele)
1 teáskanál só
1 teáskanál porcukor
3 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
20 dkg sajt
20 dl napraforgó olaj

Elkészítés

Egy pohárban megmikrózzuk a tejet, a mikró teljesítményétől függően 5-10 másodpercig. Langyosnak kell lennie. Ezután beleszórjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Lefedjük, kb. 10 perc alatt felfut.
Közben egy mély tálba szitáljuk a lisztet, megsózzuk, a közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztős tejet. Annyi langyos vizet öntünk hozzá, hogy egy eléggé lágy tésztát kapjunk, de ne folyjon azért. (Ezt nehéz eltalálni, én úgy szoktam "belőni" a megfelelő állagot, hogy leszedem ugye a masszát a kezemről, megvizezem a kezemet tisztán, finoman a tészta tetejéhez érintem, és ha nem ragad így rá, akkor jó az állag. Ha nem vagyok benne biztos, mert ez is előfordul, inkább lágyabban hagyom, mert olajos kézzel úgyis szét lehet húzgálni, ahhoz nem fog ragadni.)
Az eredeti receptben kelesszük duplájára, kb. egy óra alatt, de nekem háromszorosára is megnő. (Mikor összegyúrom, csak a tál alján van viszonylag kevés tészta, de mire megkel, majdnem kifut a tálból.)
Egy mély tálban kb. 10 centi olajat hevítünk nagyon forróra. Kb. 5-6 centis darabokat veszünk le a masszából, olajos kézzel jól széthúzgáljuk, és kisütjük a forró olajban kb. 2-4 perc alatt. Ebből a mennyiségből nekem 8 darab szokott lenni.
Fokhagymás olajat szoktam rátenni, amit 2-3 gerezd fokhagymából, 1 dl olajból és 1 dl vízből készítek. A tejföl és reszelt sajt sem maradhat el a tetejéről nálunk.

Sütés ideje: 4 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 2765
Tegnapi nézettség: 656
7 napos nézettség: 4615
Össznézettség: 3820515
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 10.

Ajánló

Nagyon fontos a tej hőmérséklete. Nem lehet sem meleg, sem hideg, tényleg langyosnak kell lennie, akkor fut fel nagyon szépen az élesztő, és pumpálja fel a tésztát. A víz, amit hozzáadunk, szintén langyos legyen. A másik dolog, ami nagyon fontos, hogy lennie kell alatta nagyon sok olajnak, hogy úszkáljon benne a lángos. Ezt 2-3 centi olajjal nem fogjuk elérni, hiszen eleve akkorára nő meg a lángos, nem fog tudni felfújódni kevés olajban. 10 centi minimum legyen alatta.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lángos
- kategória:
  - hagyományos lángos

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Kinek nem fut össze a nyál a szájában, amikor nyáron a strandon megérzi a lángos illatát? És ki ne próbálta már otthon is elkészíteni ezt a "retro" finomságot? Én ugyebár nem vagyok cukor és finomlisztpárti, de azért vannak olyan kivételek, amik engem is elcsábítanak, és a hozzávalóit nem lehet mással helyettesíteni, ha ugyanolyat akarunk, mint az igazi. És az a recept 99%-os. De tényleg! A sztori már nyár elején elkezdődött, mikor elmentünk strandra a férjjel, és bizony nekiálltam otthon is böngészni a tökéletes receptet az interneten. Egy hűtős verziót választottam... Nem akarom nagyon ragozni, mikor kisült, konkrétan fejbe lehetett volna vágni vele valakit, annyira kemény volt. Ez pár hétre elszomorított, de mikor egy hónapja felállítottuk a kerti medencénket, vettünk hintaágyat, kerti bútorokat, akkor megint elkapott az érzés, hogy mennyire jó lenne a "vízpart" mellett lángosozni. Pont akkoriban látogattam meg a drága nagynénémet, Editkét, egy kis frizurakészítéssel egybekötött pletyit tartottunk, amikor is megkérdeztem, hogy ő szokott-e lángost csinálni, és olyan-e neki, mint az igazi. Egy elég régi Frank Júlia szakácskönyvben található a recept, ami nagyon egyszerű, és mindig sikerül. Ezúton is köszönöm az alapreceptet. Én annyit változtattam rajta, hogy nem finomlisztet tettem bele, hanem BL80-as kenyérlisztet. Azt hiszem, nem tettem rosszul, mert tényleg tökéletes a lángos. Az az 1 %, amiben nem az, az a mérete, de ez csak azért, mert nincs akkora sütőedényem. Azért nem minik, hanem kb.15 centi átmérőjűek, a hagyományos 20 helyett. Egy-két tanácsot még adok a recept melletti ajánlatnál, ami nélkül nem fog sikerülni, és amit tényleg nagyon el kell találni, betartani.