sós krémek tojáskrém

Húsvéti tojáspástétom variációk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

A kis gasztronauta

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Összesen

25perc

hidegkonyha

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
28% Zsír

Az 1. változathoz

38g főtt tojás

58 kcal
13g vaj

90 kcal
1g mustár

1 kcal
6g vaj

45 kcal
6g finomliszt

23 kcal
19g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g snidling

0 kcal

A 2. változathoz

38g főtt tojás

58 kcal
13g margarin

90 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
1g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 379 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
28% Zsír

Az 1. változathoz

300g főtt tojás

465 kcal
100g vaj

717 kcal
10g mustár

6 kcal
50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g snidling

0 kcal

A 2. változathoz

300g főtt tojás

465 kcal
100g margarin

717 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3019 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
28% Zsír

Az 1. változathoz

26.8g főtt tojás

42 kcal
8.9g vaj

64 kcal
0.9g mustár

1 kcal
4.5g vaj

32 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
13.4g tej

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g snidling

0 kcal

A 2. változathoz

26.8g főtt tojás

42 kcal
8.9g margarin

64 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.9g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
28% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.1 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
333 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 379 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
28% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
87.8 g

Zsír

Összesen
270.2 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
2561 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3080.9 g
Cink
7 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
541 mg
Vas
8 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
1162 mg
Nátrium
1061 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
551.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2740 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
522 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
1816 mg
Retinol - A vitamin:
2663 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
924 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2151 micro

Összesen 3019 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
28% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 272 kcal

Hozzávalók

Az 1. változathoz

5 db főtt tojás
100 g vaj
1 ek mustár
5 dkg vaj (a besamelhez)
5 dkg finomliszt
1.5 dl tej
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
snidling ízlés szerint

A 2. változathoz

5 db főtt tojás
100 g margarin
1 kis fej vöröshagyma
1 ek mustár
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés

Az 1. változathoz

1. változathoz: A tojásokat sós vízben keményre főzzük (az újraforrástól számítva kb. 10-12 perc), majd hideg vízben kicsit lehűtjük.
Sűrű besamelt készítünk: a vajon kicsit átforgatjuk a lisztet, és felöntjük forró tejjel, kiforraljuk és csomómentesre keverjük.
A tojások sárgáját habosra keverjük a szoba hőmérsékletű vajjal, és a kihűlt mártással. Ízlés szerint ízestítjük sóval, borssal és mustárral.
A tojások fehérjét apró kockára vágjuk, és a tojássárgás résszel alaposan összekeverjük. Hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek, de tálalás előtt fél órával vegyük ki, így kenhetőbb lesz.
2. változathoz: A tojásokat az első pont szerint megfőzzük.
A tojások sárgáját elkeverjük a margarinnal, és hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a felaprított petrezselyemzöldet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A tojások fehérjét villával összenyomkodjuk, és a tojássárgás részhez keverjük. Jól behűtve tálaljuk.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 168
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 20344
Feltöltés dátuma: 2013. március 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - tojáskrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

A kis gasztronauta 142 recept

Édesanyám mindig margarinnal készíti a tojáspástétomot. Bár nagyon szeretem az ő verzióját is, nem szeretek margarint használni. Kipróbáltam ezért vajjal helyettesíteni, de kevésbé volt kenhető és krémes, ezért lyukadtam ki erre a besamelles verzióra, nekünk nagyon ízlett.