húsételek göngyölt hús

Hortobágyi göngyölt hús

vujutka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

vujutka

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg csirkemellfilé
10 dkg kolbász
1 közepes fej vöröshagyma
0.5 db piros kaliforniai paprika
0.5 csokor petrezselyem
10 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (-3)

A panírozáshoz és a sütéshez

3 db tojás
20 dkg finomliszt
25 dkg zsemlemorzsa
2 dl napraforgó olaj

1314

Kalória

75.1g

Fehérje

87.2g

Szénhidrátok

72.2g

Zsír

241.8g

Víz

311.8g

Koleszterin

5.2g

Rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

200g csirkemellfilé

240 kcal
25g kolbász

113 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
29g piros kaliforniai paprika

6 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

41g tojás

52 kcal
50g finomliszt

182 kcal
63g zsemlemorzsa

247 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1314 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

800g csirkemellfilé

960 kcal
100g kolbász

452 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

165g tojás

208 kcal
200g finomliszt

728 kcal
250g zsemlemorzsa

988 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 5257 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

39.8g csirkemellfilé

48 kcal
5g kolbász

22 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
5.7g piros kaliforniai paprika

1 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
5g sajt

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

8.2g tojás

10 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal
12.4g zsemlemorzsa

49 kcal
8.4g napraforgó olaj

75 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.1 g

Zsír

Összesen
72.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
312 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2468.6 g
Cink
4 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
329 mg
Vas
6 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
760 mg
Nátrium
1163 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
241.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
675 micro
β-crypt
119 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
517 micro

Összesen 1314 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
300.6 g

Zsír

Összesen
288.7 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
1247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9874.3 g
Cink
16 mg
Szelén
373 mg
Kálcium
1315 mg
Vas
22 mg
Magnézium
448 mg
Foszfor
3041 mg
Nátrium
4654 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
348.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
967 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
862 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
78 mg
C vitamin:
156 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
403 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
97 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
571 micro
Kolin:
1169 mg
Retinol - A vitamin:
617 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
2698 micro
β-crypt
475 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2069 micro

Összesen 5257 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
490.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst felszeleteljük, ha nem csirkemell, akkor ki is klopfoljuk. (Azért írtam, hogy mindegy milyen húsból készül, mert én már készítettem csirkéből és sertésből is egyaránt, és nem vettem észre nagyobb ízbeli eltérést. De az eredeti recept, amit én alapul vettem az sertéskarajt írt.) Tehát a szeleteket enyhén besózzuk.
Felkockázzuk nagyon apróra a hagymát, a kolbászt, a paprikát és a petrezselyemzöldet. A sajtot kis sajtreszelőn lereszeljük (picit a díszítéshez hagyunk 2-3 reszelő húzásnyit).
Serpenyőt melegítünk, sorban beletesszük a kolbászt, a hagymát, majd a sajtot és a paprikát. Ha nem sülne ki elegendő zsiradék a kolbászból, pici olajat vagy sertészsírt teszünk hozzá. Ha úgy érezzük, nem elég fűszeres a töltelék, akkor lehet hozzá még sót, borsot tenni. Addig sütjük, míg a sajt szépen összeolvad, a hagyma picit összeseik és a kolbász zsírjából sül ki valamennyi, tehát nem kell nagyon megsütni.
Elkezdjük a szeleteket megtöltögetni és felgöngyölni, ha nem maradna egyben, a végeken fogvájóval segítsünk rá.
Ha minddel elkészültünk, akkor panírozhatjuk is a megszokott módon. Elegendő mindenbe csak egyszer belemártani aztán azonnal, vagy akár pár óra múlva kisütni.
Közepes lángon süssük ki. Majd ha hűlt egy picit (a fogvájókat ne felejtsük eltávolítani!) akkor ferdén a hengereket kettévágjuk, így szép gusztusos darabokat kapunk. A végleges helyére pakolva, még a langyos husikra kis sajtreszelőn reszeljünk egy kevés sajtot, nagyon fel fogja dobni, de enélkül is isteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc

Már nem tudom hol ettem, de nagyon ízlett, az biztos, de mikor meg akartam csinálni, sehol sem leltem meg a receptjét, ezért emlékezetből csináltam meg. Azóta a fő kedvenc helyére küzdötte fel magát, igen sűrűn kérik tőlem.