húsételek sertéssült

Holstein borda salátával és rizspiláffal

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Kornél

Holstein borda salátával és rizspiláffal

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Holstein borda

200g csontos sertéskaraj

255 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Rizspiláf

4g napraforgó olaj

35 kcal
63g jázmin rizs

224 kcal
15g zöldborsó

12 kcal
15g csemegekukorica

13 kcal
21g sárgarépa

8 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Saláta

23g lilahagyma

8 kcal
83g fejessaláta

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
21g sárgarépa

8 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 728 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Holstein borda

800g csontos sertéskaraj

1020 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
220g tojás

277 kcal

Rizspiláf

16g napraforgó olaj

141 kcal
250g jázmin rizs

895 kcal
60g zöldborsó

49 kcal
60g csemegekukorica

52 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Saláta

90g lilahagyma

33 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
400g paradicsom

72 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2915 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Holstein borda

27.3g csontos sertéskaraj

35 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
7.5g tojás

9 kcal

Rizspiláf

0.5g napraforgó olaj

5 kcal
8.5g jázmin rizs

31 kcal
2g zöldborsó

2 kcal
2g csemegekukorica

2 kcal
2.9g sárgarépa

1 kcal
17.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Saláta

3.1g lilahagyma

1 kcal
11.3g fejessaláta

1 kcal
13.7g paradicsom

2 kcal
2.9g sárgarépa

1 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
284 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1053.2 g
Cink
5 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
114 mg
Vas
6 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
562 mg
Nátrium
195 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
502.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
547 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
1422 micro
β-karotin
4870 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1679 micro

Összesen 728 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
179.2 g

Zsír

Összesen
124.7 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4212.9 g
Cink
19 mg
Szelén
303 mg
Kálcium
456 mg
Vas
24 mg
Magnézium
380 mg
Foszfor
2246 mg
Nátrium
780 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
262.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
2009.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2187 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
285 micro
K vitamin:
329 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1015 micro
Kolin:
1000 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
5687 micro
β-karotin
19482 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
10294 micro
Lut-zea
6716 micro

Összesen 2915 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
194 micro
β-karotin
665 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
352 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 100 kcal

Kiemelt recept
2016
Heti menü: érezd magad szabadon

Hozzávalók

Holstein borda

0.8 kg csontos sertéskaraj (jelen esetben csont nélkül értendő a súly)
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
4 db tojás

Rizspiláf

2 ek napraforgó olaj
25 dkg jázmin rizs
6 dkg zöldborsó
6 dkg csemegekukorica
0.5 nagy db sárgarépa
5 dl víz
só ízlés szerint

Saláta

1 db lilahagyma
1 db fejessaláta
4 közepes db paradicsom
0.5 nagy db sárgarépa
5 teáskanál tárkonyecet
2 ek olívaolaj

Elkészítés

Holstein borda

A sertéskarajt (amennyiben nem szeletelve vásároltuk) szeleteljük fel, és kissé klopfoljuk ki. Sózzuk, borsozzuk, kenjük meg vékonyan étolajjal, és tegyük félre.
Tisztítsuk meg a lilahagymát, és szeleteljük fel, a sárgarépát vágjuk juliennes-re (2-3mm széles és 5-6 cm hosszú csíkok), és válasszuk két részre. Egy részét hagyjuk meg a salátához, másik részét kockázzuk össze. A salátát tépkedjük össze kézzel, vagy vágjuk tetszés szerint össze, a paradicsomokat pedig gerezdekre.
Kevés étolajon pároljuk a rizst üvegesre, majd öntsük fel kétszeres mennyiségű vízzelvagy csontlével. Adjuk hozzá a kukorica és borsószemeket (ezek leginkább mirelit termékek, ha esetleg friss, akkor előtte pároljuk meg félkeményre), majd apró kockákra vágott (2-3 mm) sárgarépát. Sózzuk meg. Ha felforrt a víz, tegyük takarékra a lángot, fedjük le az edényt, és pároljuk pontosan 14 percig. Akkor jó a rizs, ha a fedő levételekor a tetején a páracseppekilletve a gőz nyomait látni.
A hússzeleteket felforrósított, bordás, öntöttvas grilllapon, ennek hiányában bordázott serpenyőben süssük készre. Mivel a szeletek olajosak, nem kell zsiradékot használni a sütéskor. Közben, amíg a hús megsül, egy másik serpenyőben kevés zsiradékon készítsünk tükörtojásokat.
Tálaljuk a kész húsokat a rizzsel (formázhatjuk is),salátával (zöldsaláta, hagymaszelet, répacsíkok, paradicsom), végül a szeletek tetejére tegyünk egy-egy tükörtojást.
A saláta ízesítését bízzuk vendégeinkre, tegyünk az asztalra extra szűz olívaolajat és tárkonyecetet.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 209
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 14585
Feltöltés dátuma: 2013. december 13.