Holland almás torta

Name: Holland almás torta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: holland
Ingredients: 150 g Mazsola; 250 g Finomliszt; 100 g Cukor; 150 g Vaj hideg, vagy margarin; 750 g Alma; 1 ek Citromlé; 2 tk Fahéj őrölt; 2 ek Sárgabaracklekvár; 1 csipet Só; 1 ek Porcukor a szóráshoz; 2 ek Víz jéghideg; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Zsuzsci

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

75perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

19g mazsola

56 kcal
31g finomliszt

114 kcal
13g cukor

48 kcal
19g vaj

134 kcal
94g alma

44 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
0g só

0 kcal
1g porcukor

3 kcal
2g víz

0 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 426 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

150g mazsola

449 kcal
250g finomliszt

910 kcal
100g cukor

387 kcal
150g vaj

1076 kcal
750g alma

351 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
0g só

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
16g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3413 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

10.1g mazsola

30 kcal
16.8g finomliszt

61 kcal
6.7g cukor

26 kcal
10.1g vaj

72 kcal
50.5g alma

24 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.7g sárgabaracklekvár

7 kcal
0g só

0 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
1.1g víz

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
86.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 426 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
137 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
353 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1092.5 g
Cink
3 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
220 mg
Vas
7 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
539 mg
Nátrium
83 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
538.1 g
Cukor
295 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
692.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1142 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
1100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
441 micro
β-crypt
75 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 3413 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 229 kcal

Hozzávalók

150 g mazsola
250 g finomliszt
100 g cukor
150 g vaj (hideg, vagy margarin)
750 g alma
1 ek citromlé
2 tk fahéj (őrölt)
2 ek sárgabaracklekvár
1 csipet só
1 ek porcukor (a szóráshoz)
2 ek víz (jéghideg)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

Elkészítés

A mazsolát vízben áztatjuk, majd ha megszívta magát konyharuhával szárazra töröljük.
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, sózzuk, hozzákeverjük a 75 g cukrot és a pici darabokra szelt vajat. 2 ek (jég)hideg víz hozzáadásával tésztát gyúrunk belőle.
A meggyúrt tésztát fóliába tekerve 1 órára a hűtőbe helyezzük.
Közben az almát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Egy nagy tálban összekeverjük az almát a maradék cukorral, fahéjjal, mazsolával és a citromlével. Letakarva szintén hűtőbe helyezzük.
Sütőt 175 fokon előmelegítjük. Kivajazunk egy kb 25 cm átmérőjű tortaformát.
A tészta 3/4-t 5 mm vastagságúra nyújtjuk és kibéleljük vele a tortaformát. A szélén legyen kb 3 cm magas "fala". Belekanalazzuk az almás tölteléket.
A maradék tésztából rácsozatot készítünk a tetejére.
Kb 75 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ha kész, megkenjük a tetejét a higított (vagy előmelegített) baracklekvárral és hagyjuk kihűlni.
Porcukrozva vagy tejszínhabbal tálaljuk.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25
Sütés ideje: 75 perc
Receptkönyvben: 140
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 10613
Feltöltés dátuma: 2012. november 04.

Ajánló

A mazsolát természetesen rumban is lehet áztatni. Van aki egy kis őrölt diót is tesz a töltelékbe - és a leghagyományosabb variációt írtam itt le...

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - almatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - holland
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Zsuzsci 21 recept

Ez is a Holland konyha egyik alapja. Aki már járt Hollandiában, az tudja, hogy ezt minden kávézóban lehet kapni, és hogy főleg télen isteni egy forró csoki kíséretében!