Hófehér kókuszos-gesztenyés rolád

Name: Hófehér kókuszos-gesztenyés rolád
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Porcukor vaníliás; 4 evőkanál Finomliszt; 200 g Gesztenyemassza; 75 g Mascarpone; 75 g Tejföl; 1 ek Narancslekvár; 1 ek Kandírozott narancshéj; 100 g Fehér csokoládé; 125 g Mascarpone; 2 ek Kókuszkrém; 1 ek Porcukor elhagyható

8adag

Idő

42p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótarolád

4 db tojás
4 ek porcukor (vaníliás)
4 evőkanál finomliszt

Gesztenyekrém

Kókuszhab

100 g fehér csokoládé
125 g mascarpone
2 ek kókuszkrém
1 ek porcukor (elhagyható)

Összeállítás

334

Kalória

7.2g

Fehérje

30.5g

Szénhidrát

20g

Zsír

29.4g

Víz

98.2g

Koleszterin

351.5mg

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

Piskótarolád

28g tojás

35 kcal
4g porcukor

14 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Gesztenyekrém

25g gesztenyemassza

45 kcal
9g mascarpone

38 kcal
9g tejföl

19 kcal
3g narancslekvár

6 kcal
2g kandírozott narancshéj

5 kcal

Kókuszhab

13g fehér csokoládé

67 kcal
16g mascarpone

63 kcal
4g kókuszkrém

12 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összeállítás

Összesen 334 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

Piskótarolád

220g tojás

277 kcal
28g porcukor

108 kcal
60g finomliszt

218 kcal

Gesztenyekrém

200g gesztenyemassza

358 kcal
75g mascarpone

303 kcal
75g tejföl

149 kcal
20g narancslekvár

49 kcal
12g kandírozott narancshéj

39 kcal

Kókuszhab

100g fehér csokoládé

539 kcal
125g mascarpone

505 kcal
30g kókuszkrém

99 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összeállítás

Összesen 2671 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

Piskótarolád

23.1g tojás

29 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal

Gesztenyekrém

21g gesztenyemassza

38 kcal
7.9g mascarpone

32 kcal
7.9g tejföl

16 kcal
2.1g narancslekvár

5 kcal
1.3g kandírozott narancshéj

4 kcal

Kókuszhab

10.5g fehér csokoládé

57 kcal
13.1g mascarpone

53 kcal
3.2g kókuszkrém

10 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összeállítás

Összesen 281 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 334 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.4 g

Zsír

Összesen
160 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
785 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1701.9 g
Cink
4 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
406 mg
Vas
5 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
719 mg
Nátrium
414 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
244.1 g
Cukor
119 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
235.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
620 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1001 micro

Összesen 2671 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

Piskótarolád

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket egy csipet sóval elkezdjük habosra verni. Hozzáadjuk a porcukrot, és krémesen habosra felverjük.
Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a szitált lisztet nagyon óvatosan spatula segítségével belekeverjük.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. Egyenletesen legyen a felszín, mert a vékony massza hamar kiszáradhat.
150 fokos (előmelegített) légkeveréses sütőben kb. 12 perc alatt megsül. Még melegen óvatosan lehúzzuk a hátuljáról a sütőpapírt, és ennek segítségével feltekerjük. Félretesszük.

Gesztenyekrém

A mascarponét a tejföllel habosra keverjük. A gesztenyemasszát átpasszírozzuk, és valamilyen kissé savanykás gyümölcslekvárral (pl. narancs) lazítjuk.
Elegyítjük a két krémet, és egyenletesen rákenjük a kitekert piskótára, majd visszatekerjük. Hűtjük.

Kókuszhab

A fehér csokoládét apró darabokra törjük, és vízgőz felett vagy mikróban megolvasztjuk.
Amikor langyosra hűlt, hozzáadjuk a mascarponét és a kókuszkrémet, és ízlés szerint valamennyi porcukrot.
Az időközben meghűlt tekercsünkre vastagon rákenjük a hófehér habos krémet, és villával díszítjük. Kókuszreszelékkel vagy kókuszpehellyel díszítjük.

Összeállítás

Időben jobban járunk, ha két nap alatt csináljuk meg. Egyik este a piskótát megsütjük, és betöltjük gesztenyekrémmel. Másnap díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p

Karácsonykor olyan desszertet szeretek készíteni, amihez nem kell feltétlenül külön bevásárolni. Mindenkinek a hűtőjében ott lapul egy-két kocka gesztenyemassza, kókuszreszelék, narancshéj is nyilván van otthon. Ehhez az édességhez talán egyedül a kókuszkrém lehet az új hozzávaló, de ez is helyettesíthető kókuszreszelékkel. A hófehér krémes külső körülveszi a gesztenyés piskótát, mely így belül finom krémes marad. Ennyi benne a titok. Nem szárad ki. 1–2 nappal korábban is elkészíthető, mert garantáltan finomabb lesz! Ha valaki nem ér rá otthon sütni, akkor vásároljon készen piskótaroládot. (K)rémesen egyszerű.