édes süti zserbó

Hidegen kelt mákos zserbó Zsuzsa módra (3.)

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Hidegen kelt mákos zserbó Zsuzsa módra (3.)

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

58g finomliszt

212 kcal
8g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal
17g tej

9 kcal
9g tojás

12 kcal
3g élesztő

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
33g margarin

239 kcal
17g lekvár/ dzsem

46 kcal
33g mák

175 kcal

A mázhoz

5g porcukor

18 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
5g víz

0 kcal
3g margarin

24 kcal

Összesen 779 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
20g élesztő

21 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal
200g mák

1050 kcal

A mázhoz

28g porcukor

108 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
32g víz

0 kcal
20g margarin

143 kcal

Összesen 4673 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

29.8g finomliszt

108 kcal
4.3g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal
8.5g tej

5 kcal
4.7g tojás

6 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
17g margarin

122 kcal
8.5g lekvár/ dzsem

24 kcal
17g mák

89 kcal

A mázhoz

2.4g porcukor

9 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2.7g víz

0 kcal
1.7g margarin

12 kcal

Összesen 397 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
45.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1203.4 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
521 mg
Vas
5 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
83 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
295 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 779 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.5 g

Zsír

Összesen
273.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
113 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7220.4 g
Cink
22 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
3127 mg
Vas
29 mg
Magnézium
896 mg
Foszfor
2458 mg
Nátrium
500 mg
Réz
5 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
491.3 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
59 mg

VÍZ

Összesen
203.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1879 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
454 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
1767 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1342 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 4673 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
266 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
17.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 397 kcal

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
5 dkg cukor
1 csipet só
1 dl tej
1 db tojás
2 dkg élesztő
0.5 tk szódabikarbóna
20 dkg margarin
10 dkg lekvár/ dzsem
20 dkg mák (darált)

A mázhoz

Elkészítés

A tésztához

A lisztet tálba tesszük a margarinnal, a sóval, a cukorral, a tojással, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a szódabikarbónát, és a tejjel (lehet, hogy több kell) tésztát gyúrunk belőle. Fél napra vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük letakarva.
A pihentetés után átgyúrjuk a tésztát, háromfelé vágjuk, és az első gombócot lappá nyújtjuk. Tepsibe tesszük (nem kell kikenni), és bőségesen megkenjük lekvárral.
A második tésztagombócot is kinyújtjuk, kissé rányomkodjuk az előzőre, majd megint jöhet a lekvár-mák páros. Ezt befedjük a harmadik lappal.
Egy villa segítségével megszúrkáljuk, és előmelegített sütőben sütjük. Ha látjuk, hogy már szépen barnul a teteje is, akkor biztosan jó.
Ha kihűlt, elkészítjük a csokimázat: a margarin kivételével a hozzávalókat lábasba tesszük, felforraljuk.
Ha felforrt, beledobjuk a margarint, folytonos kevergetés közben hagyjuk elolvadni, és kicsit bugyogva forraljuk. Még melegen a tészta tetejére kenjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 34x24x6
Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 16607
Feltöltés dátuma: 2010. november 13.

Ajánló

Nekem most éppen almalekvárom volt itthon, és mivel ez elég édes, a mákba már nem is tettem cukrot, egyszerűen csak meghintettem vele a lekvárréteget. Persze a mákhoz nyugodtan keverhetünk cukrot, ha jó édesen szeretjük.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - zserbó

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Véletlenül sikerült így a tészta: vendégeket vártunk, és már reggel begyúrtam, hogy este csak sütni kelljen. Mindeközben az élesztő dolgozott a tésztában, és a sütés végén egy kifejezetten kelt tésztára hajazó süteményt kaptam. De isteni puha lett és nagyon finom. Nem egy hagyományos zserbó lett.