pite gyümölcsös pite

Hetty King áfonyapitéje

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Annamo

8adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

44g finomliszt

159 kcal
8g mandula

44 kcal
31g vaj

224 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

A töltelékhez

5g mandula

30 kcal
63g áfonya

36 kcal
0g szörp

1 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 553 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
60g mandula

354 kcal
250g vaj

1793 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

40g mandula

236 kcal
500g áfonya

285 kcal
2g szörp

6 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 4421 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

25.7g finomliszt

93 kcal
4.4g mandula

26 kcal
18.3g vaj

131 kcal
7.3g cukor

28 kcal
0g só

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal

A töltelékhez

2.9g mandula

17 kcal
36.7g áfonya

21 kcal
0.1g szörp

0 kcal
2.9g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 553 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
70.9 g

Zsír

Összesen
265.8 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2164.2 g
Cink
7 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
411 mg
Vas
9 mg
Magnézium
386 mg
Foszfor
1063 mg
Nátrium
136 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
461.2 g
Cukor
157 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
554.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1801 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
1752 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
577 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
683 micro

Összesen 4421 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 323 kcal

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
6 dkg mandula (darált, 4 ek)
25 dkg vaj (vagy margarin)
10 dkg cukor
1 csipet só
1 tk citromhéj (reszelve)
1 db tojássárgája

A töltelékhez

4 dkg mandula (darált, 2 ek )
50 dkg áfonya
2 ml szörp (hígítatlan, meggy, 2 evőkanálnyi)
1 db tojásfehérje (tetejére a kenéshez)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, cukrot, sót, mandulát összekeverjük, hozzáadjuk a citromhéjat, és elmorzsoljuk benne a vajat. A tojássárgájával alaposan összedolgozzuk, és 15 percre a hűtőbe tesszük.
Egy pite formát kivajazunk, és zsemlemorzsával meghintjük. A tészta 2/3 részét kinyújtjuk, és a formába simítjuk.
Megszórjuk darált mandulával, és beterítjük az áfonyával, majd meglocsoljuk a hígítatlan meggyszörppel. Olíviától tudjuk, hogy ez adja meg a King-féle áfonyapite jellegzetességét. És tényleg! Egyszerűen elvarázsolja a süteményt, de csak ha nagyon jóféle házi szörpöt használunk. Ha ilyennel nem rendelkezünk, akkor a bolti szörpök közül érdemes a jobbak között válogatni.
Végül a maradék tésztát kinyújtjuk, és letakarjuk vele a piténket.Tojásfehérjével megkenjük, villával megszurkáljuk, de kedvünk szerint díszíthetjük is.
220 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
Sütőből kivéve kicsit pihentessük a süteményt, ne vágjuk fel rögtön! Tudom, hogy ez nem könnyű, mert az illatok úgyszólván rabul ejtenek, de türelem!(Én nem voltam ilyen türelmes, ez a fotóból is kiderül, de ígérem, legközelebb az leszek:),csak hát az áfonya, a mandula, a meggy illatának én sem tudtam ellenállni.)

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 176
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7588
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - gyümölcsös pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Annamo 27 recept

A King család három nemzedék óta féltve őrzi az áfonyapite receptjét. Nekem sem volt könnyű megszereznem:), de szerencsére segítségemre volt egy nagyon-nagyon-nagyon régi szakácskönyv (az 1900-as évek első feléből). Nem állítom, hogy a Prince Edward Szigeten pont így készítette Hetty néni és Olívia, de szerintem nagyon közel áll az eredetihez.:) Avonlea világa mindig elvarázsol engem! Rendkívül jó ötlet volt Sullivanéktól, hogy filmre vitték L. M. Montgomery könyveit. Amint nézem a filmeket, időnként kicsit irigylem is Avonlea városának a lakóit. A King családnak szép gazdasága van, ahol a munkából kicsi és nagy egyaránt kiveszi a részét - mégis van idejük egymásra, van kedvük énekelni, táncolni, ugratni egymást... Van jótékonysági vásáruk, amire mindenki lelkesen készül... Van városi újságjuk, érdekes cikkekkel... Minden évben megválasztják a város legjobb süteményét, lekvárját, savanyúságát... Vannak mindenféle versenyeik is - például a Műkedvelők Területi Vetélkedője, amelyre (annak ellenére, hogy 22 éve nem nyertek), minden évben lelkesen benevez a város. Az egyik évben biztosra mentek: Hetty néni írta a színdarabot, és a női főszerepre sikerült megnyerniük a kor egyik leghíresebb színésznőjét, aki történetesen pont akkor töltötte szabadságát ezen a gyönyörű szigeten. Hetty néni olyannyira biztos volt a győzelemben, hogy még a féltve őrzött áfonyapite receptjét is képes volt feltenni egy fogadás tétjeként. Amíg Cecília a pocakomban volt, gyakran megnéztem egy-egy részt a Váratlan Utazásból, mindig megnyugtatóan hatott rám ez a film... És tévézés közben gyakran előfordult, hogy azt vettem észre, mosolyogva nézem.:) Egy különleges korba és egy különleges világba röpítenek minket a készítők. Boldog békeidők? Igen... Azt hiszem ezt nevezik így. Az egyik legjobb hangulatú sorozat, amit láttam.:)