Házi sajtos rakott zöldségek

Name: Házi sajtos rakott zöldségek
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Bébirépa konzerv; 140 g Csemegekukorica konzerv; 1 közepes db Cukkini; 3 közepes db Burgonya; 2 l Tej házi; 100 g Sűrített paradicsom; 1 tk Mustármag fekete; 1 teáskanál Római kömény; 1 teáskanál Garam masala; 1 tk Fahéj őrölt; 2 tk Kurkuma; 3 teáskanál Citromsav; 3 dkg Vaj; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

100g bébirépa

35 kcal
35g csemegekukorica

30 kcal
50g cukkini

8 kcal
75g burgonya

43 kcal
500g tej

280 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
1g mustármag

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
8g vaj

54 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 492 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

400g bébirépa

140 kcal
140g csemegekukorica

120 kcal
200g cukkini

32 kcal
300g burgonya

173 kcal
2000g tej

1120 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
2g mustármag

10 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
30g vaj

215 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1963 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

12.6g bébirépa

4 kcal
4.4g csemegekukorica

4 kcal
6.3g cukkini

1 kcal
9.4g burgonya

5 kcal
62.9g tej

35 kcal
3.1g sűrített paradicsom

3 kcal
0.1g mustármag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1186.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
629 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
356 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
226.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
768 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
3780 micro
β-karotin
6702 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
7191 micro
Lut-zea
1601 micro

Összesen 492 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
79.1 g

Zsír

Összesen
76.7 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4744.5 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
2517 mg
Vas
10 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
544 mg
Nátrium
1424 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
203.9 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
904.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3073 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
15119 micro
β-karotin
26809 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
6403 micro

Összesen 1963 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
475 micro
β-karotin
843 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
904 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 61 kcal

Hozzávalók

400 g bébirépa (konzerv)
140 g csemegekukorica (konzerv)
1 közepes db cukkini
3 közepes db burgonya
2 l tej (házi)
100 g sűrített paradicsom
1 tk mustármag (fekete)
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál garam masala
1 tk fahéj (őrölt)
2 tk kurkuma
3 teáskanál citromsav
3 dkg vaj
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

Elkészítés

Először 2 liter házitejből házisajtot (paneer) készítünk: feltesszük forrni a tejet, közben belekeverünk 2 kiskanál kurkumát és 2 kiskanál sót.
Amikor a tej felforrt, beleteszünk 3 tk citromsavat, egyet keverünk rajta, majd a tűzről levéve hagyjuk állni pár percet.
Konyharuhával bélelt szitán átöntjük a kicsapatott tejet, így a kész házisajt a konyharuhában marad. A savót leöntjük.
A szitában lévő sajtra nehezéket teszünk, egy órát állni hagyjuk, amíg szépen kicsepeg belőle a maradék savó. Ezután akár 1-2 napig hűtőben is tárolhatjuk. Az állaga kemény, könnyen vágható, és ami a legfontosabb: süthető!
A házisajtot felkockázzuk, 3 dkg vajon megpirítjuk. A cukkinit és a krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük, vagy elektromos párolóval 15 perc alatt puhára pároljuk.
A bébirépáról és a kukoricáról egy szita segítségével leszűrjük a levét.
Kivajazunk egy közepes méretű tepsit, és belekeverjük a lecsepegtetett kukoricát, bébirépát, a megfőtt/párolt cukkinit, krumplit, valamint a megpirított házisajtot.
1 ek olajba beletesszük az 1 tk fekete mustármagot, lefedjük (fontos, különben kipattog az edényből a mustármag), és feltesszük a tűzre.
Kb 2 perc alatt kipattog a mustármag, ekkor a tűzről levéve hozzákeverjük a többi fűszert: 1 tk római köményt, 1 tk garam masalát, 1 tk őrölt fahéjt, valamint 2 tk sót.
Hozzáteszünk egy kicsi sűrített paradicsomot, összekeverjük a fűszerekkel, visszatesszük a tűzre.
Hozzáadunk 1,5 dl vizet, és kb 10 percig fűzzük, hogy a paradicsomszósz jól átvegye a fűszerek ízét.
Ha elkészült, hozzákeverjük a zöldségekhez.
Előmelegített sütőben 200 fokon 25 percig sütjük.

Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 77
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 14753
Feltöltés dátuma: 2011. január 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott zöldség

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Az indiai fűszerek, a magyar polcokon fellelhető zöldségek és a pirított házisajt tökéletes kombinációja! Tipp: főtt bulgurral tálalom, de rizzsel is finom. Sőt, magában is tökéletes egytálétel.