tészta gnocchi

Házi paradicsomos gnocchi baconnel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

3adag

Előkészítés

50perc

Főzés

10perc

Összesen

60perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

A gnocchi elkészítése

83g finomliszt

303 kcal
37g tojás

46 kcal
200g burgonya

116 kcal
1g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
9g vaj

67 kcal

A szósz elkészítése

167g paradicsom

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g bacon

111 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal

Összesen 693 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

A gnocchi elkészítése

250g finomliszt

910 kcal
110g tojás

138 kcal
600g burgonya

347 kcal
4g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
28g vaj

201 kcal

A szósz elkészítése

500g paradicsom

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g bacon

334 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal

Összesen 2079 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

A gnocchi elkészítése

15.7g finomliszt

57 kcal
6.9g tojás

9 kcal
37.7g burgonya

22 kcal
0.3g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal

A szósz elkészítése

31.4g paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.3g bacon

21 kcal
0.9g parmezán sajt

4 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1480 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
129 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
854 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
327.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
168 micro
β-karotin
768 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
4288 micro
Lut-zea
396 micro

Összesen 693 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
71.1 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
487 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4440 g
Cink
7 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
386 mg
Vas
10 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1090 mg
Nátrium
2562 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
290.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
981.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
597 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
447 mg
Retinol - A vitamin:
382 micro
α-karotin
505 micro
β-karotin
2304 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
1187 micro

Összesen 2079 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
808 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 132 kcal

Hozzávalók

A gnocchi elkészítése

25 dkg finomliszt
2 db tojás
6 közepes db burgonya
1 kávéskanál só
majoranna ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
2 ek vaj

A szósz elkészítése

5 közepes db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 szelet bacon
15 g parmezán sajt (tálaláshoz)

Elkészítés

A gnocchi elkészítése

A burgonyákat alaposan megmossuk (én újburgonyát használtam), és sós vízben puhára főzzük. Nekem kb. 20 perc alatt készültek el.
Amikor a burgonyák elkészültek, hideg vízzel hűtjük, majd meghámozzuk őket. Egy műanyag tálban két evőkanál vajjal együtt összetörjük őket.
Hozzáadjuk ezután a burgonyához a tojást, a lisztet és a sót. Addig gyúrjuk, amíg többé-kevésbé homogén tésztát kapunk. Az nem probléma, ha kisebb burgonya darabok maradnak a tésztában, a gnocchi főzésekor ezek összeolvadnak a tésztával.
A készre gyúrt tésztát két részre szedjük, az egyik felébe friss, apróra vágott majoránnát, a másikba friss, apróra vágott oregánót keverünk.
Kis, ovális alakú gombócokat formázunk a tésztából, és lobogó sós vízben készre főzzük őket (amíg fel nem jönnek a víz tetejére, ez - mivel friss a tészta - csupán néhány perc lesz).

A szósz elkészítése

A bacont vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben saját zsírjában pirítani kezdjük.
Egy másik serpenyőbe beletesszük a megmosott paradicsomokat egészben, és 1-1.5 percenként forgatva azokat, minden oldalukat megpirítjuk.
A paradicsomokat ezután aprítógépben szósszá pépesítjük. Ráöntjük ezt a szószt a baconre, sóval, borssal ízesítjük (a mennyiség attól függ, ki mennyire szereti a paradicsom eredeti, édeskés ízét, és ki szereti az inkább sós ízű szószokat). Néhány percig főzzük a szószt.
Tálaláskor egy adag gnocchira szószt kanalazunk, és parmezán sajtot reszelünk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2716
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - gnocchi

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Életemben először készítettem gnocchit, és ha nem lenne ilyen finom, lehet, hogy nem csinálnék többször :D Hosszú idő volt a tésztáját elkészíteni, de szerintem megéri. Plusz (remélhetőleg) a tapasztalattal gyorsabb lesz ez a folyamat. :)