húsételek disznótoros

Házi kacsatepertő sütése és vacsora

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Hobbychef

2adag

Előkészítés

10perc

Sütés

60perc

Összesen

70perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír

A háj sütése

500g kacsa testháj

0 kcal
8g víz

0 kcal
10g tej

6 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A tepertővacsora

50g tepertő

379 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
46g újhagyma

9 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g kenyér

137 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 548 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír

A háj sütése

1000g kacsa testháj

0 kcal
16g víz

0 kcal
20g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

A tepertővacsora

100g tepertő

757 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
92g újhagyma

18 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g kenyér

274 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1094 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír

A háj sütése

67.3g kacsa testháj

0 kcal
1.1g víz

0 kcal
1.3g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A tepertővacsora

6.7g tepertő

51 kcal
3.6g hegyes erős paprika

1 kcal
6.2g újhagyma

1 kcal
6.7g paradicsom

1 kcal
6.7g kenyér

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
105 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
118.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
431 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
398 micro

Összesen 548 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
82.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1013.7 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
209 mg
Vas
5 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
504 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
237.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
862 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
795 micro

Összesen 1094 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
68.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
173 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 73 kcal

Hozzávalók

A háj sütése

1 kg kacsa testháj (bőr nélküli)
2 ek víz
2 ek tej
só ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma

A tepertővacsora

10 dkg tepertő (kacsatepertő)
1 db hegyes erős paprika
1 db újhagyma (zöldjével)
1 db paradicsom
2 szelet kenyér
1 csipet só

Elkészítés

A háj sütése

A hájat tisztítás, mosás után felkockázzuk, s beletesszük egy lábasba, öntünk rá egy kevés vizet és tejet, s lassú tűzön, időnkénti keverés mellett, elkezdjük a zsírt kiolvasztani.
Egy idő után a zsír nagyját lemerjük róla, s tovább sütjük, időnként megkavarjuk, hogy le ne égjen.
Amikor már majdnem aranysárgára barnult, dobunk rá fokhagymát, s szórunk rá sót.
Végül egy szitán átöntjük a megmaradt tepertőt és a zsírt. A zsírt - miután lehűlt - üvegbe öntjük, a tepertőt pedig egy tányérba rakjuk.

A tepertővacsora

A hájból 1-2 adag tepertő lesz (étvágytól, kapacitástól függően).
A tepertőből kenyérrel, paprikával, paradicsommal, újhagymával, vörösborral egy jó vacsorában volt részem.
Természetesen más zöldséget, pl. retket is fogyaszthatunk hozzá idénytől függően.
Lehet tepertős zsíros kenyeret is készíteni, ha valaki úgy jobban szereti.

Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 24
7 napos nézettség: 99
Össznézettség: 30240
Feltöltés dátuma: 2016. szeptember 02.