Havas háztető Glaser konyhájából

Name: Havas háztető Glaser konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 17 min
Total time: 57 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 g Porcukor; 50 g Vaj; 1 ek Méz; 2 ek Tej; 1 db Tojás; 0 tk Szódabikarbóna; 300 g Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 500 ml Tej; 200 g Cukor; 200 g Vaj; 150 g Étcsokoládé; 1 ek Vaj; 10 g Kókuszreszelék

Glaser

8adag

Idő

57p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához:

125 g porcukor
50 g vaj
1.5 ek méz
2 ek tej
1 db tojás
0.5 tk szódabikarbóna
300 g finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez:

1.5 tasak vaníliás pudingpor
500 ml tej
200 g cukor
200 g vaj

Azon kívül:

735

Kalória

8.1g

Fehérje

95.9g

Szénhidrát

35.9g

Zsír

16.2g

Víz

95g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

56.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához:

16g porcukor

60 kcal
6g vaj

45 kcal
5g méz

14 kcal
3g tej

1 kcal
7g tojás

9 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A krémhez:

8g vaníliás pudingpor

32 kcal
63g tej

35 kcal
25g cukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal

Azon kívül:

19g étcsokoládé

102 kcal
2g vaj

13 kcal
1g kókuszreszelék

8 kcal

Összesen 735 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához:

125g porcukor

484 kcal
50g vaj

359 kcal
38g méz

114 kcal
20g tej

11 kcal
55g tojás

69 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A krémhez:

68g vaníliás pudingpor

257 kcal
500g tej

280 kcal
200g cukor

774 kcal
200g vaj

1434 kcal

Azon kívül:

150g étcsokoládé

819 kcal
14g vaj

100 kcal
10g kókuszreszelék

66 kcal

Összesen 5882 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához:

7.2g porcukor

28 kcal
2.9g vaj

21 kcal
2.2g méz

7 kcal
1.1g tej

1 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
17.2g finomliszt

63 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A krémhez:

3.9g vaníliás pudingpor

15 kcal
28.7g tej

16 kcal
11.5g cukor

44 kcal
11.5g vaj

82 kcal

Azon kívül:

8.6g étcsokoládé

47 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.6g kókuszreszelék

4 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.9 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 735 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
65.2 g

Zsír

Összesen
286.8 g
Telített zsírsav
175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
760 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2943.2 g
Cink
7 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
835 mg
Vas
19 mg
Magnézium
358 mg
Foszfor
896 mg
Nátrium
690 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
767.6 g
Cukor
450 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
129.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1886 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
1849 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
456 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
348 micro

Összesen 5882 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A vajat a cukorral, a mézzel, tojással és a tejjel gőzfürdőben, állandó kavarás mellett melegítjük, amíg a cukor elolvad, majd hozzákeverjük a szódát.
A liszthez öntjük a meleg keveréket, és sima tésztává gyúrjuk. Ha szükséges, adunk a tésztához még kevés lisztet is. 2 egyenlő részre osztjuk, az egyik részhez hozzádolgozzuk a kakaót.
A kakaó nélküli tésztát két, kb. 30x40 cm-es sütőpapír között vékonyra nyújtjuk. Majd tepsi hátára helyezzük, a felső papírt eltávolítjuk, betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőben, kb. 7 perc alatt megsütjük. Tepsi hátáról a papírral lehúzzuk, és még melegen 3 csíkra vágjuk úgy, hogy a középső csík valamivel szélesebb legyen, mint a két szélső csík.
A kakaós tésztát 6 egyenlő darabra osztjuk, amelyekből egyenként 40 cm hosszú vékony rudat sodrunk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 10 perc alatt megsütjük.
A pudingport a cukorral egy edénybe tesszük, apránként hozzákeverjük a tejet, felfőzzük, kevergetve 1-2 percig főzzük, míg jól beürüsödik. Levesszük a tűzről, hűlni hagyjuk.
Mikor a puding teljesen kihűlt, egy kézi mixerrel apránként hozzákeverjük a puha vajat.
A süteményt most összeállítjuk. A szélesebb tésztacsíkra krémet simítunk, ráhelyezzünk 3 rudat, megkenjük krémmel, ráhelyezzünk 2 rudat, ismét krém, majd az utolsó rúd, és a maradék krémet a tetejére és az oldalára simítjuk. A másik két lappal háromszögalakban befedjük.
A csokoládét egy edényben felolvasztjuk, hozzákeverjük a vajat, majd a süteményre simítjuk, és megszórjuk a kókuszreszelékkel. Egy napra hidegre tesszük, majd szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 17 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A napokban rendezgetés közben kezembe került egy megsárgult lap ezzel a recepttel, amelyet már több mint 10 éve, hogy nem készítettem el. Nagyon finom, mutatós, és egyszerű elkészíteni, még akkor is, ha első ránézésre bonyolultnak tűnik.