édes süti karamellás sütemény

Hangyaboly sütemény

Skorpió

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

5 db tojás
30 dkg cukor
20 dkg finomliszt
5 ek víz
1 csomag sütőpor

A karamellkrémhez

6 ek cukor
0.5 l tej
4 evőkanál finomliszt
25 dkg vaj (vagy margarin)
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg csokoládé

1348

Kalória

19.8g

Fehérje

166.1g

Szénhidrát

67.4g

Zsír

74.3g

Víz

361.4g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

112.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

69g tojás

87 kcal
75g cukor

290 kcal
50g finomliszt

182 kcal
10g víz

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A karamellkrémhez

15g cukor

58 kcal
125g tej

70 kcal
15g finomliszt

55 kcal
63g vaj

448 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
25g csokoládé

137 kcal

Összesen 1348 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
300g cukor

1161 kcal
200g finomliszt

728 kcal
40g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A karamellkrémhez

60g cukor

232 kcal
500g tej

280 kcal
60g finomliszt

218 kcal
250g vaj

1793 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g csokoládé

546 kcal

Összesen 5387 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

15.1g tojás

19 kcal
16.5g cukor

64 kcal
11g finomliszt

40 kcal
2.2g víz

0 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

A karamellkrémhez

3.3g cukor

13 kcal
27.5g tej

15 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
13.8g vaj

99 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
5.5g csokoládé

30 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
67.4 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
361 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1502.5 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
437 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
554 mg
Nátrium
401 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
166.1 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
525 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
516 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 1348 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
79.3 g

Zsír

Összesen
269.6 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1446 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6009.8 g
Cink
7 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
1749 mg
Vas
17 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
2216 mg
Nátrium
1603 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
664.3 g
Cukor
449 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
297.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2099 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
785 mg
Retinol - A vitamin:
2065 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1295 micro

Összesen 5387 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojások szétválasztása után a fehérjét habbá verjük a cukorral, majd fokozatosanhozzáadjuk a vizet.
A masszához a sárgáját egyenként hozzáadjuk és tovább verjük.
Alisztet elkeverjük a sütőporral és hozzáadjuk a piskótamasszához, majd alaposan elkeverjük.
A piskótát beleöntjük egy alufóliával bélelt tepsibe, amit kiolajoztunk és végül kb. 30 percig sütjük.
Forrón kifordítjuk a tésztát a tepsiből és lehúzzuk róla az alufóliát.
A krémhez a cukrot karamellizáljuk, és addig kevergetjük a felolvadt cukrot, amígjó barna lesz(de nem égett!),majd felöntjük a tejjel, de vigyázzunk a felcsapódó gőzzel.
Ha elolvadt a cukor, a lisztet annyi tejjel elkeverjük, hogy ne legyen csomós és hozzáadjuk a karamellás tejhez. Addig kevergetjük, amíg be nem sűrűsödik és hagyjuk kihűlni.
Ha a krém kihűlt, akkor robotgéppelelkeverjük benne a margarint és a vaníliás cukrot.
Miután kihűlt a piskóta, felkockázzuk.
Egy tálat fóliával kibélelünk és ebbe helyezzük a piskótakockákat, krémmel megkenve.
Egy éjszekára hűtőbe helyezzük.
Újkaramellkrémet készítünk fele mennyiségben.
Másnap kiborítjuk a sütit a tálcából, majd mindenhol bekenjük a krémmel.
Csokoládét reszelünk a tetejére.

Recept infó

Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a süteményt egy rokonunknál ettük először. El szerettem volna kérni a receptjét. Azt mondták, ennek különösebb receptje nincs. Sütsz egy öttojásos vizes piskótát, felkockázod, készítesz karamellkrémet, egy tálba a kockákat összeragasztod krémmel, berakod a hűtőbe, hogy összeálljon, másnap bekened a külsejét is, és reszelsz rá csokit, ennyi. Hát megcsináltuk, és jó lett.