Hamburger buci 5.
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Debmo
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
200g finomliszt728 kcal
-
14 kcal
-
75g tej42 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
3g só0 kcal
-
10g tejföl20 kcal
-
30g margarin215 kcal
-
13g élesztő13 kcal
-
10g tojásfehérje5 kcal
-
2g szezámmag10 kcal
Összesen
1082
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
800g finomliszt2912 kcal
-
16g burgonyapehely57 kcal
-
300g tej168 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
12g só0 kcal
-
40g tejföl79 kcal
-
120g margarin860 kcal
-
50g élesztő53 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
7g szezámmag40 kcal
Összesen
4331
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
56.1g finomliszt204 kcal
-
1.1g burgonyapehely4 kcal
-
21.1g tej12 kcal
-
1.4g tojássárgája5 kcal
-
1.4g cukor5 kcal
-
0.8g só0 kcal
-
2.8g tejföl6 kcal
-
8.4g margarin60 kcal
-
3.5g élesztő4 kcal
-
2.8g tojásfehérje1 kcal
-
0.5g szezámmag3 kcal
Összesen
304
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 26.8 g
Zsír
-
Összesen 32.1 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 60 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1838.5 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 75 mg
-
Kálcium 155 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 61 mg
-
Foszfor 305 mg
-
Nátrium 1234 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 167.5 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 56.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 277 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 162 micro
-
Kolin: 74 mg
-
Retinol - A vitamin: 261 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 190 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 93 micro
Összesen
1082
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 107.1 g
Zsír
-
Összesen 128.3 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 53 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 35 g
-
Koleszterin 241 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7354.2 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 301 mg
-
Kálcium 620 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 244 mg
-
Foszfor 1221 mg
-
Nátrium 4936 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 669.9 g
-
Cukor 36 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 225.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1109 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 116 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 649 micro
-
Kolin: 297 mg
-
Retinol - A vitamin: 1044 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 761 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 370 micro
Összesen
4331
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.5 g
Zsír
-
Összesen 9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 516.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 43 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 86 mg
-
Nátrium 346 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 15.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 78 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 46 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 73 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 53 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 26 micro
Összesen
304
kcal
Hozzávalók
-
80 dkg finomliszt
-
4 kávéskanál burgonyapehely
-
3 dl tej
-
1 db tojássárgája
-
2 ek cukor
-
2 teáskanál só
-
2 ek tejföl
-
12 dkg margarin
-
5 dkg élesztő
-
1 ek szezámmag
Elkészítés
- A tejet meglangyosítjuk egy kevés cukorral, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
- A liszthez adjuk a burgonyapelyhet, a sót, a maradék cukrot és elmorzsoljuk benne a vajat.
- Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a felfutott élesztős tejet, majd alaposan átgyúrjuk. Közepesen lágy tésztát kell kapjunk.
- A megdolgozott tésztát kb. 30 perc alatt a duplájára kelesztjük, majd ismét átgyúrjuk és 7-8 adagra szétosztjuk.
- Ezeket a gombócokat zsemleformájúra alakítjuk és sütőpapíros tepsibe tesszük.
- Hagyjuk ismét a duplájára kelni és mielőtt az előmelegített sütőbe tennénk megkenjük a tetejüket a kissé felvert tojással és megszórjuk a szezámaggal. (Ez nem feltétlenül szükséges, ízlés dolga.)
- Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten kb. 30 perc alatt készre sütjük.
- Amikor kivesszük, még melegen hideg, enyhén sós vízzel átkenjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 71
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 7888
- Feltöltés dátuma: 2011. június 28.
Ajánló
A kelt tésztáknál, amihez vajat is adunk nagyon figyelni kell a megfelelő hőmérsékletre. Mivel a tejet előmelegítjük az élesztő kelesztéséhez, ezért a vaj kissé megolvad. Vigyázzunk, hogy ez ne tévesszen meg bennünket és ne adagoljuk túl a lisztet. Kb. 10 perc gyúrás után lehet megítélni, hogy elég jó-e a tészta, ekkorra már kezdenie kell elválnia tésztának a tál falától. Amennyiben ez nem történik meg, csak akkor adagoljunk hozzá még egy kevés lisztet.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Debmo
45 recept
Nagyon szeretem a kelt tésztákat és nem csak enni, de elkészíteni is. Mivel a "bolti" hambi nem annyira szimpatikus, ezért nekiálltam saját magam elkészíteni. Nagyon ízletes és nem csak hamburgerhez jó. Kevesebb cukorral sima zsemleként is szuper.