torta formatorta

Halloweeni tökfej torta

Hevike

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 ek cukor
8 evőkanál finomliszt
1 teáskanál sütőpor
5 ek sárgabaracklekvár (töltelék)

A krémhez

A díszítéshez

30 dkg marcipán

749

Kalória

22.5g

Fehérje

90g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

56.6g

Víz

240.7g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

67.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

73g tojás

92 kcal
13g cukor

52 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g sütőpor

0 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal

A krémhez

167g gyümölcsjoghurt

160 kcal
3g zselatin

11 kcal
33g növényi habtejszín

84 kcal

A díszítéshez

50g marcipán

231 kcal

Összesen 749 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
120g finomliszt

437 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A krémhez

1000g gyümölcsjoghurt

960 kcal
20g zselatin

67 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal

A díszítéshez

300g marcipán

1386 kcal

Összesen 4494 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

19.5g tojás

24 kcal
3.5g cukor

14 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.4g sárgabaracklekvár

12 kcal

A krémhez

44.2g gyümölcsjoghurt

42 kcal
0.9g zselatin

3 kcal
8.8g növényi habtejszín

22 kcal

A díszítéshez

13.3g marcipán

61 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.8 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
90 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 749 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
135 g

Zsír

Összesen
167.1 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2560.9 g
Cink
6 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
256 mg
Vas
9 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
915 mg
Nátrium
1135 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
540.2 g
Cukor
407 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
339.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
620 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
1160 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1969 micro

Összesen 4494 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A piskótához

A 8 tojásból hagyományos piskótát sütünk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük. A fehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan beledolgozzuk a cukros tojássárgás masszát.
Hozzászitáljuk a lisztet, és óvatosan elegyítjük a habos tésztában.
Előmelegített sütőben megsütjük, tűpróba! Még melegen feltekerjük, és hagyjuk kihűlni.
A joghurthoz hozzáadjuk a zselatint, és felmelegítjük. Még forrás előtt levesszük a tűzről, és kihűtjük.
A piskótát óvatosan kihajtjuk, lekvárral megkenjük, és újra feltekerjük. Kb. ujjnyi szeletekre vágjuk.
Két egyforma, félgömb alakú formába (műanyag tálkát) alufóliát teszünk, és a piskóta szeletekkel "kibéleljük" a formát.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd a joghurtos krémbe keverjük. A krémmel megtöltjük a formákat, és hideg helyre tesszük, hogy kicsit dermedjen.
Ha a krém már nem folyik, akkor óvatos és gyors mozdulattal a két formát összefordítjuk (egy nagyobb ruhával összekötjük, hogy ne csússzon szét), és egy éjszakára hideg helyen pihentetjük.
Másnap óvatosan kibontjuk a formából, leszedjük róla az alufóliát, narancsszínű marcipánnal bevonjuk, és kedvünk szerint díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30x6

Október végén a tökfaragás és a töklámpás készítése már el sem maradhat. A kikapart belsejéből finom süteményeket készítünk, a magokat megpirítjuk, ezután készítem a töklámpást. Minden évben más a végeredmény. Mindig valami újdonságon gondolkozok. Így jött az ötlet, megcsinálom tortából is!