Halloween muffin
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gréti
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 4% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
25g finomliszt91 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g só0 kcal
-
13g tej7 kcal
-
3 kcal
-
2g vaj12 kcal
-
19g cukor74 kcal
-
10g tojásfehérje5 kcal
-
19g cukor74 kcal
-
8g víz0 kcal
-
10g krémsajt25 kcal
-
1g vaj6 kcal
-
15g porcukor58 kcal
-
2 kcal
-
10g cseresznyedzsem28 kcal
Összesen
385
kcal
- 4% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
300g finomliszt1092 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g só0 kcal
-
150g tej84 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
230g cukor890 kcal
-
120g tojásfehérje62 kcal
-
230g cukor890 kcal
-
100g víz0 kcal
-
120g krémsajt300 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
180g porcukor697 kcal
-
19 kcal
-
120g cseresznyedzsem334 kcal
Összesen
4625
kcal
- 4% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
18.7g finomliszt68 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g só0 kcal
-
9.4g tej5 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
-
1.2g vaj9 kcal
-
14.4g cukor56 kcal
-
7.5g tojásfehérje4 kcal
-
14.4g cukor56 kcal
-
6.2g víz0 kcal
-
7.5g krémsajt19 kcal
-
0.6g vaj4 kcal
-
11.2g porcukor44 kcal
-
0.3g vaníliás cukor1 kcal
-
7.5g cseresznyedzsem21 kcal
Összesen
289
kcal
- 4% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 4.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 5 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 225.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 59 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 81 mg
-
Nátrium 67 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 81.5 g
-
Cukor 60 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 23.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 17 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 17 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5 micro
Összesen
385
kcal
- 4% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 55.3 g
Zsír
-
Összesen 58.2 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2710.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 132 mg
-
Kálcium 707 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 88 mg
-
Foszfor 967 mg
-
Nátrium 806 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 978.4 g
-
Cukor 720 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 282.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 205 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 97 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 201 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 47 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 54 micro
Összesen
4625
kcal
- 4% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.5 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 4 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 169.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 60 mg
-
Nátrium 50 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 61.1 g
-
Cukor 45 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 17.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 13 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 3 mg
-
Retinol - A vitamin: 13 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
289
kcal
Hozzávalók
-
0.5 csomag sütőpor
-
1 kávéskanál fahéj
-
1 csipet só
-
1 bögre cukor
-
3 db tojásfehérje
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és béleljük ki a muffin sütő mélyedéseit sütőkapszlikkal (sütőpapírokkal).
- Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet, sütőport, fahéjat, szerecsendiót és a sót.
- Kézi vagy gépi habverővel habosítsuk fel a vajat, majd adagoljuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Addig keverjük, ameddig sima nem lesz, ekkor jöhet bele a tej. Vegyük lejjebb a sebességet és adagonként adjuk hozzá a lisztes keveréket, míg sima nem lesz.
- Egy másik tálban készítsünk kemény habot a tojásfehérjékből, majd kisebb adagokban kézi keveréssel adagoljuk a tésztához.
- Az így elkészült masszát adagoljuk a muffinsütőbe helyezett sütőkapszlikba (12 darab lesz belőle) és mehetnek is egyből a sütőbe úgy 18-20 percre. Készíthetünk próbát fogpiszkálóval, ha úgy tudjuk kihúzni, hogy nem ragad rá semmi, akkor lesz készen a muffinunk. Ekkor vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Egy kisebb lábasban forraljuk össze a cukrot vízzel, vegyük lejjebb a hőfokot és forraljuk addig, ameddig a széle elkezdene barnulni. Ekkor öntsük ki egy leolajozott rámás tálcára, folpackra vagy tepsibe és várjuk meg hogy kihűljön. Ekkor lehet törni!
- Ez idő alatt elkészíthetjük a cukormázat: egy tálban mixer segítségével összehabosítjuk a vajat krémsajttal, hozzá adjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és simára keverjük.
- A kihűlt sütiket egy tálra tesszük. Tetejüket megkenjük édes, fehér mázzal, spatulával könnyebben megy. A mázas csészesütik hűtőbe kerülhetnek egy napra. Másnap tetejükre szúrjuk az üveg cserepeket és a cseresznyedzsemet.
- Jó étvágyat hozzá!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 25
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 4780
- Feltöltés dátuma: 2013. október 24.
Ajánló
Ez egy valódi Halloween-i süti, de ha kihagyjuk – az egyébként is nehézkes – cserepeket, akkor bármilyen más alkalomra elkészíthetjük.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Gréti
581 recept
A közelgő Halloween-re keresgéltem ötleteket amerikai receptek között és erre a Marta Stewart sütire esett a választásom. Az üvegcserepekkel egy kicsit megküzdöttem, de egyébként nagyon egyszerű elkészíteni a muffint. A cukormáz isteni finom rajta, vadcseresznye dzsemmel különösen és nem olyan rémisztő, mint hasonszőrű társai!