pogácsa kolbászos pogácsa

Hajtogatott kolbászos pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Fahéj

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
40% Szénhidrát
20% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
38g tej

21 kcal
1g cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal
20g tejföl

40 kcal
38g kolbász

170 kcal
25g margarin

179 kcal
25g sajt

88 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 999 kcal

13% Fehérje
40% Szénhidrát
20% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
150g tej

84 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
80g tejföl

158 kcal
150g kolbász

678 kcal
100g margarin

717 kcal
100g sajt

352 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3992 kcal

13% Fehérje
40% Szénhidrát
20% Zsír

40.7g finomliszt

148 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g élesztő

2 kcal
12.2g tej

7 kcal
0.4g cukor

2 kcal
4.5g tojás

6 kcal
6.5g tejföl

13 kcal
12.2g kolbász

55 kcal
8.1g margarin

58 kcal
8.1g sajt

29 kcal
4.5g tojás

6 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
40% Szénhidrát
20% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
50.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2186.2 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
260 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
1513 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
333 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 999 kcal

13% Fehérje
40% Szénhidrát
20% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.3 g

Zsír

Összesen
202 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
530 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8744.7 g
Cink
10 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
1040 mg
Vas
9 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1241 mg
Nátrium
6054 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
402.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
271 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1388 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
388 mg
Retinol - A vitamin:
1333 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
659 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
580 micro

Összesen 3992 kcal

13% Fehérje
40% Szénhidrát
20% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
712.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
493 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 326 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 tk só
1 késhegynyi bors (őrölt)
1 késhegynyi őrölt fűszerkömény
2.5 dkg élesztő
1.5 dl tej
1 teáskanál cukor
1 db tojás
4 ek tejföl
15 dkg kolbász (füstölt)
10 dkg margarin
10 dkg sajt (reszelt)
1 db tojás (kenéshez)

Elkészítés

A lisztben elkeverjük a sót, a borsot és a köményt.
Fél dl langyos, cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt. A lisztbe mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztős tejet. Hagyjuk felfutni.
A maradék langyos tejjel, a kissé felvert tojással és a tejföllel tésztát készítünk. Letakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük.
A kolbászt ledaráljuk, és krémesre keverjük 7,5 dkg margarinnal.
Ha a tészta megkelt, nagy téglalappá nyújtjuk, és rákenjük a kolbászt.
Gondolatban vízszintesen három részre osztjuk, tetejét lefelé, alját felfelé hajtjuk. Ezt a három rétegű tésztát megint elharmadoljuk gondolatban, és bal oldalát ráhajtjuk, jobb oldalát aláhajtjuk. Kicsit lelapogatjuk, majd kb. 20 percig a nyújtódeszkán kelni hagyjuk. Nagy műanyag tállal borítsuk le, úgy gyorsabban kel.
A tésztát megint kinyújtjuk, megkenjük a maradék margarinnal, ami ne folyós legyen, csak kenhető. Szórjuk meg reszelt sajttal, kicsit lapogassuk le, és a hajtogatást még egyszer végezzük el. Megint hagyjuk pihenni, mint az előbb.
Ha megkelt, megint nyújtsuk ki, de már csak kettőbe vagy négybe hajtsuk, és ismét hagyjuk kelni kb. 15 percig.
Ekkor 3 cm vastagra nyújtjuk, tetejét éles késsel keresztben-hosszában bevagdossuk, közepes (4-5 cm-es) szaggatóval kiszaggatjuk, és nem szorosan tepsire rakjuk.
Itt már csak annyit kelesztjük, amíg a sütő bemelegszik. Közben a tetejét megkenjük felvert tojással.
Szép pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 273
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 22
Össznézettség: 22710
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 26.

Ajánló

Sör- vagy borkorcsolyának nagyon megfelel, de egy jó sűrű raguleves, gulyás vagy babgulyás után is el tudom képzelni második fogásnak.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - kolbászos pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - buli receptek

Fahéj 288 recept

Sikerült bevásárolnom szó szerint nagyon száraz szárazkolbászt (néha hibázik az ember). Mikor már elegem lett, hogy alig bírom szeletelni, arra gondoltam, mért ne lehetne ledarálni, és hasonlóan elkészíteni, mint a tepertős pogácsát. A gondolatot hamar tett is követte, mert nálunk jöhet a kelt tészta minden formában, minden mennyiségben, imádjuk. Azon kívül meg ha kitalálok valamit étel terén, addig úgyse nyugszom, míg ki nem próbálom. Olyan jól sikerült, hogy még forrón lefotóztam, nehogy aztán már késő legyen. :)