pogácsa sajtos pogácsa

Hajtogatós pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Dacota

12adag

Előkészítés

50perc

Sütés

40perc

Összesen

90perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
25g vaj

179 kcal
17g disznózsír

150 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g tejföl

33 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tetejére

8g sajt

29 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 715 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
300g vaj

2151 kcal
200g disznózsír

1804 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g élesztő

53 kcal
11g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tetejére

100g sajt

352 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 8594 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

51.1g finomliszt

186 kcal
15.3g vaj

110 kcal
10.2g disznózsír

92 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
10.2g tejföl

20 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
0.6g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tetejére

5.1g sajt

18 kcal
2.8g tojás

4 kcal

Összesen 440 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
44.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
750.8 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
418 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 715 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
151.1 g

Zsír

Összesen
536.2 g
Telített zsírsav
274 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
187 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
1690 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9009.5 g
Cink
17 mg
Szelén
406 mg
Kálcium
1165 mg
Vas
16 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
2084 mg
Nátrium
5015 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
783.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
451.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2845 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
352 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
773 micro
Kolin:
800 mg
Retinol - A vitamin:
2794 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
588 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
869 micro

Összesen 8594 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 440 kcal

Kiemelt recept
2013
Heti menü Dacota receptjeiből

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
30 dkg vaj
20 dkg disznózsír
2 db tojássárgája
2 dl tejföl
50 g élesztő
1 ek só
1 csipet cukor

A tetejére

10 dkg sajt (el is hagyható)
1 db tojás

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt elmorzsoljuk 1 dl meleg vízben. Hozzászórunk egy csipet cukrot, hogy kicsit beindítsa.
A lisztet egy tálba öntjük, a közepére egy kis mélyedést csinálunk.
Ebbe öntjük a megindult élesztőt, a tejfölt, a tojásokat, a zsírt és a vajat (vagy margarint) és a sót.
Elkezdjük összedolgozni a hozzávalókat. Addig gyúrjuk, amíg a tészta le nem válik a kezünkről, fényes nem lesz.
1-2 órára félretesszük kelni, hogy az élesztő dolgozhasson.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és meghajtogatjuk (az óramutató járásának megfelelő irányban minden oldalát középre hajtogatjuk, mintha egy lapot hajtanánk meg borítéknak).
Letakarva pihentetjük egy fél órát, majd ismét kinyújtjuk, és megint meghajtogatjuk, ügyelve arra, hogy ugyanazt az oldalt hajtogassuk- ugyanis ettől lesz szép réteges, melegen darabokra szétomlós.
Nyújtunk rajta egy utolsót, a tetejét bevagdaljuk, hogy szép kis taréjai legyenek a pogiknak.
Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tepsibe tesszük, a tetejét lekenjükegy felvert tojással.
Ha kedvünk tartja, reszelt sajtot is szórhatunk rá, de anélkül is nagyon finom.
200 fokon kb. 40 percig sütjük. Akkor jó, ha szép aranyszínű.

Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 292
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 168125
Feltöltés dátuma: 2010. január 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - sajtos pogácsa

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- alkalom:
  - buli receptek

Dacota 536 recept

Ez egy generációnként változó recept, és nálam ízre-állagra A POGÁCSA, csupa nagybetűvel. Dédnagymamám még csak zsírral készítette, nagymamám kifejlesztette a margarinos verziót, de mivel én inkább a vaj barátja vagyok, azt használom bele. Ha reggel sütöm ki, érdemes este összekészíteni, és a hűtőben éjszakáztatni (dédnagyanyám valószínűleg kitérne a hitéből a gondolatra, hogy tésztát hűtőben kelesztek, de működik, próbáltam), és reggel frissen kisütni. És mivel ez is egy 12 fős családra kitalált recept, egy ültő helyben nehéz elfogyasztani. Elkészíteni érdemes, mert ha még frissen lefagyasztjuk egy részét, akkor fogyasztás előtt kikapva a mélyhűtőből, 5 percre forró sütőbe dobva, olyan, mintha most készítettem volna frissen. Mennyei.