Hajdinás blini

Name: Hajdinás blini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 150 g Hajdinaliszt; 50 g Finomliszt; 3 db Tojás; 4 dkg Vaj; 15 g Friss élesztő; 125 ml Tejföl; 125 ml Tej; 1 kávéskanál Só; 2 dl Tejföl; 100 g Füstölt hal; 3 ek Kapor

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Dacota

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír

A blinihez

38g hajdinaliszt

126 kcal
13g finomliszt

46 kcal
41g tojás

52 kcal
10g vaj

72 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
31g tejföl

62 kcal
31g tej

18 kcal
1g só

0 kcal

A feltéthez

50g tejföl

99 kcal
25g füstölt hal

29 kcal
2g kapor

1 kcal

Összesen 509 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír

A blinihez

150g hajdinaliszt

503 kcal
50g finomliszt

182 kcal
165g tojás

208 kcal
40g vaj

287 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
125g tejföl

248 kcal
125g tej

70 kcal
4g só

0 kcal

A feltéthez

200g tejföl

396 kcal
100g füstölt hal

117 kcal
9g kapor

4 kcal

Összesen 2031 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír

A blinihez

15.3g hajdinaliszt

51 kcal
5.1g finomliszt

19 kcal
16.8g tojás

21 kcal
4.1g vaj

29 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
12.7g tejföl

25 kcal
12.7g tej

7 kcal
0.4g só

0 kcal

A feltéthez

20.3g tejföl

40 kcal
10.2g füstölt hal

12 kcal
0.9g kapor

0 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1305.3 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
166 mg
Vas
3 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
656 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
116.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
201 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 509 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.2 g

Zsír

Összesen
121.5 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
841 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5221.3 g
Cink
10 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
664 mg
Vas
11 mg
Magnézium
467 mg
Foszfor
1324 mg
Nátrium
2624 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
168.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
467.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
970 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
804 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
677 mg
Retinol - A vitamin:
920 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1082 micro

Összesen 2031 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
531.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 206 kcal

Hozzávalók

A blinihez

150 g hajdinaliszt
50 g finomliszt
3 db tojás
4 dkg vaj
15 g friss élesztő
125 ml tejföl
125 ml tej
1 kávéskanál só

A feltéthez

2 dl tejföl
100 g füstölt hal
3 ek kapor

Elkészítés

A blinihez

Az élesztőt a meglangyosított tejbe morzsoljuk, és egy csipet cukorral felfuttatjuk.
A kétfajta lisztet összeszitáljuk, hozzáadjuk a sót. A vajat megolvasztjuk.
A felfuttatott élesztőhöz adjuk a tejfölt és a tojásokat. Fokozatosan hozzákeverjük a lisztkeveréket, és jól eldolgozzuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját.
20 percig letakarva pihentetjük, addig a tojásfehérjéket a hűtőbe tesszük. Ha letelt a 20 perc, a tojásfehérjét habbá verjük, és hozzákeverjük a tésztához.
Kb. 1,25 decis adagokban egy-egy kanál olvasztott vajon kisütjük a palacsintákat.

A feltéthez

A palacsintákra kenjük a tejfölt, és ízlés szerint teszünk rá a halból. A tetejét kaporral díszítjük.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 83
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 6574
Feltöltés dátuma: 2014. november 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - blini

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - orosz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Dacota 536 recept

Tradicionális orosz palacsinta hajdinalisztből, élesztővel. Feltétnek én füstölt tokhalat használtam, de isteni lazaccal, heringgel vagy bármilyen más hallal is. Sőt, mivel a tészta elég semleges ízű, a házi lekvár is passzol hozzá. :) Ha valaki nem szereti a halat, tejföllel és snidlinggel is tálalhatja.