édes süti hájas sütemény

Hájas töltött buci

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Alexandra

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

63g sertésháj

508 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
14g élesztő

14 kcal
3g cukor

10 kcal
13g tej

7 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal

Összesen 1086 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

250g sertésháj

2030 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
0g só

0 kcal
55g élesztő

58 kcal
10g cukor

39 kcal
50g tej

28 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
240g lekvár/ dzsem

667 kcal

Összesen 4342 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

24.4g sertésháj

198 kcal
39g finomliszt

142 kcal
0g só

0 kcal
5.4g élesztő

6 kcal
1g cukor

4 kcal
4.9g tej

3 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
23.4g lekvár/ dzsem

65 kcal

Összesen 424 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.3 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 1086 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.8 g

Zsír

Összesen
233.2 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1529.3 g
Cink
10 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
206 mg
Vas
9 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
835 mg
Nátrium
164 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
493.2 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
188.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
349 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
594 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 4342 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 424 kcal

Hozzávalók

25 dkg sertésháj
40 dkg finomliszt
1 csipet só
5.5 dkg élesztő
1 ek cukor
0.5 dl tej
1 db tojássárgája
12 ek lekvár/ dzsem

Elkészítés

A hájat este egy kevés hideg vízbe áztatjuk, és hideg helyre rakjuk.
Reggel a vízből kivett és letörölt hájat késsel szétkaparjuk, a liszt felével és egy csipet sóval jól eldolgozzuk téglalap alakúra.
A liszt másik feléből a cukorral, az élesztős tejjel, a tojássárgákkal tésztát készítünk. Ha kevés a liszt, rakhatunk még hozzá, hogy dagasztható legyen. Mikor kidagasztottuk, letakarjuk egy konyharuhával, és duplájára kelesztjük.
Ha a tészta megkelt, gyúródeszkára tesszük, és kinyújtjuk. Megkenjük a hájjal, majd hajtogatjuk. Ha kész a hajtogatás, 15 percet pihentetjük. (A hajtogatást még 3-szor kell megismételni.)
Ha megvan az utolsó hajtogatás, kinyújtjuk, és négyszögeket vágunk belőle.
Megtöltjük lekvárral, és feltekerjük. Majd tepsibe tesszük, és sütőben pirosra sütjük.
Melegen megszórjuk vaníliás porcukorral.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x35
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 41
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8982
Feltöltés dátuma: 2012. július 14.