Hagymás szelet

Name: Hagymás szelet
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 5 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 2 dl Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 1 ek Mangalica zsír a tepsi kikenéséhez; 1 kg Vöröshagyma; 20 dkg Füstölt szalonna; 5 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény

a-édrienn

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1.5 dl tej
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
2 dl napraforgó olaj
1 csipet só
1 ek mangalica zsír (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

1.2 kg vöröshagyma
20 dkg füstölt szalonna
5 dl tejföl
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

gyors
magyar

1093

Kalória

16.2g

Fehérje

87.8g

Szénhidrát

75.8g

Zsír

246.2g

Víz

81.5g

Koleszterin

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
25g tej

14 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
1g cukor

3 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
0g só

0 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal

A töltelékhez

200g vöröshagyma

73 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
83g tejföl

165 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 1093 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
150g tej

84 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g só

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal

A töltelékhez

1200g vöröshagyma

437 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
500g tejföl

990 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 6563 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

17.8g finomliszt

65 kcal
5.3g tej

3 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0.5g mangalica zsír

5 kcal

A töltelékhez

42.6g vöröshagyma

16 kcal
7.1g füstölt szalonna

47 kcal
17.8g tejföl

35 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
18% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
75.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
578.7 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
170 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
246.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 1093 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
18% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.3 g

Zsír

Összesen
454.9 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
186 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
95 g
Koleszterin
489 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3471.9 g
Cink
14 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
1020 mg
Vas
11 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1577 mg
Nátrium
349 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
526.7 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1476.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
626 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
83 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
762 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
611 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 6563 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
18% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet beleszitáljuk egy tálba, a tejet felmelegítjük a cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk, hogy felfusson az élesztő. Majd adjuk a liszthez, és adjuk hozzá az olajat, és dolgozzuk simára a tésztát. Ha szükséges, még pici tejet adhatunk hozzá, hagyjuk meleg helyen megkelni.
A hagymát megtisztítjuk, majd felszeljük, kevés olajon megpároljuk, és hozzáadjuk a szalonnát. Ízlés szernt sózzuk, borsozzuk, és őrölt kömyényt is adunk hozzá.
Ha a tészta megkelt, kinyújtjuk, és zsírozott tepsibe tesszük úgy, hogy pereme is legyen. A tészta tetején egyenletesen elosztjuk a hagymát, majd megkenjük a tejfölel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30X35

Már nagyon régen ettem pizzát, és arra voltam éhes. Gondoltam, csinálok, de nem volt itthon paradicsom, semmilyen változatban, így mást kellett kitalálnom. Nekem nagyon ízlett, mert a hagyma kicsit édeskés volt, és nagyon jól megtörte ezt az ízt a szalonna sóssága.