egytálételek babos egytálételek

Hagymás bab Lupus konyhájából

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

5adag

Előkészítés

15perc

Főzés

90perc

Összesen

105perc

bográcsos

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

80g kolozsvári szalonna

524 kcal
68g vörösbab

229 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
2g só

0 kcal
6g chiliszósz

1 kcal
17g olívaolaj

150 kcal
80g víz

0 kcal

Összesen 988 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

400g kolozsvári szalonna

2620 kcal
340g vörösbab

1146 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
11g só

0 kcal
30g chiliszósz

6 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 4938 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

17.2g kolozsvári szalonna

113 kcal
14.6g vörösbab

49 kcal
43.1g vöröshagyma

16 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.1g sűrített paradicsom

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.5g só

0 kcal
1.3g chiliszósz

0 kcal
3.7g olívaolaj

32 kcal
17.2g víz

0 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
73.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1559 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
115 mg
Vas
6 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
899 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
281.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2761 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 988 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
115 g

Zsír

Összesen
368.4 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
194 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7794.9 g
Cink
15 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
573 mg
Vas
29 mg
Magnézium
606 mg
Foszfor
2044 mg
Nátrium
4495 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
306.3 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
70 mg

VÍZ

Összesen
1406.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1529 micro
Kolin:
302 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
558 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
13807 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 4938 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
595 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 212 kcal

Hozzávalók

40 dkg kolozsvári szalonna (lehetőleg enyhén füstölt vagy semmi füstölés)
340 g vörösbab (5 doboz, édes lében, nem sósban, én az Aldisat használom, bevált)
1 kg vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (ne essünk túlzásba)
3 ek sűrített paradicsom (csak a színe miatt)
1 kk oregánó
bazsalikom ízlés szerint (kávéskanálnyi)
1 kk kakukkfű
négyszínű bors ízlés szerint
1 ek só (óvatosan, nem sós a cél)
2 ek chiliszósz (ízlés szerint)
1 dl olívaolaj (vagy bármilyen olaj, én szőlőmagolajat használok)
4 dl víz (és a babkonzerv leve)

Elkészítés

A szalonnát felvágjuk 3 mm vastag és 3 cm széles kockákra, majd a kockákat is félbevágjuk. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, majd kb. 4-5 mm-es csíkokra szeleteljük. Kinyitjuk a babkonzerveket, a fokhagymát megpucoljuk.
Az olajat beöntjük a serpenyőbe. A szalonnát üvegesre pirítjuk, hozzáöntünk 2-3-4 babkonzerv levet! Lehet mellé kevés víz is. A hagymát puhára, de roppanósra pároljuk. Közben hozzáadhatjuk a sót is. A felesleges vizet elfőzzük.
Mikor a hagyma is megpárolódott, hozzáönthetjük a babkonzerveket lével együtt. Ha túl sűrű, némi vízzel hígítsuk, de óvatosan, mert aztán el kell főzni a felesleget.
Jöhet a paradicsompüré. De óvatosan, csak a színe miatt kell, ki is hagyható. Mehet a fűszerezés is, bors, oregáno, bazsalikom, fokhagyma. A fokhagymát fokhagymanyomón át szoktam préselni.
Ha minden benne van, és ízre is jó, jöhet a főzés. Lassan, finoman rotyogtatva elfőzzük a felesleges vizet. Ha majdnem megáll benne a fakanál, akkor az igazi. Nem túl híg és nem túl sűrű.

Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 73
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 37
Össznézettség: 22400
Feltöltés dátuma: 2015. április 08.

Ajánló

Ha lehet, akkor az egészet egy jó nagy méretű, magas falú kerámia vagy teflon serpenyőben készítsük, aminek van fedője. Annyira fedjük le, hogy a gőz tudjon távozni. A főzési időről annyit, lehet gyorsabban is elkészíteni, de talán ízre mégsem olyan, mint amiben az ízek összefőttek. Nem vegetáriánus és nem egy könnyű étel. Kenyérrel fogyasszuk. Vagy ízlés szerint, ki mivel szeretné.