Gyors cukkinicurry

Name: Gyors cukkinicurry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: indiai
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 kávéskanál Római kömény; 2 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Gyömbér; 1 nagy fej Vöröshagyma; 40 dkg Konzerv paradicsom; 0 teáskanál Kurkuma; 1 teáskanál Garam masala; 1 teáskanál Koriandermag; 2 teáskanál Só; 2 közepes db Cukkini; 1 dl Víz; 2 dl Kókusztej

Nosalty vegán

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Nosalty vegán

6adag

Idő

20perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
1 kávéskanál római kömény
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál gyömbér
1 nagy fej vöröshagyma
40 dkg konzerv paradicsom
0.5 teáskanál kurkuma
1 teáskanál garam masala
1 teáskanál koriandermag
2 teáskanál só
2 közepes db cukkini
1.5 dl víz
2 dl kókusztej

134

Kalória

2.3g

Fehérje

7.9g

Szénhidrátok

11.5g

Zsír

196g

Víz

Koleszterin

2.4g

Rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
2g só

0 kcal
67g cukkini

11 kcal
25g víz

0 kcal
33g kókusztej

66 kcal

Összesen 134 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
0g római kömény

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
12g só

0 kcal
400g cukkini

65 kcal
150g víz

0 kcal
200g kókusztej

394 kcal

Összesen 805 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

1.8g olívaolaj

16 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
12.5g vöröshagyma

5 kcal
29.3g konzerv paradicsom

5 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.9g só

0 kcal
29.3g cukkini

5 kcal
11g víz

0 kcal
14.7g kókusztej

29 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
957 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
793 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
196 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1830 micro
Lut-zea
1404 micro

Összesen 134 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
69.1 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5742 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
282 mg
Vas
11 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
4761 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1175.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1518 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
8422 micro

Összesen 805 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
349 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
805 micro
Lut-zea
617 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

Az olívaolajon lepirítjuk kb. fél perc alatt a római köményt, majd hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és gyömbért.
A hagymát felkockázzuk, és összepirítjuk a többi hozzávalóval.
Ezután hozzáadhatjuk a paradicsomkonzervet, majd a kurkumát, a garam masala fűszerkeveréket, a koriandermagot és a sót.
A cukkinit tetszés szerinti kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a szószhoz, és felöntjük vízzel. Kb. 5 perc alatt készre főzzük. Ellenőrizzük a cukkinit: akkor jó, mikor már puhult, de roppanós is egyszerre.
Hozzáadjuk a kókusztejet, és forralunk rajta egyet.
Levesszük a tűzről, és gazdagon megszórjuk korianderlevéllel. Ízesíthetjük továbbá egy kis citromlével is.
Az egytálételt ízléstől függően tálalhatjuk naan kenyérrel vagy főtt rizzsel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 15 perc

Bár a csirkecurry az egyik legízletesebb étel a világon, mi most mégis inkább zöldséget fogtunk a kezünkbe, és azzal helyettesítettük a szárnyast. A cukkiniből készült egytálétel az indiai fűszerekkel és kókusztejjel gazdagítva így sem fog csalódást okozni. Ha még tartalmasabb ragut szeretnénk, adjunk hozzá csicseriborsót is!