húsételek fűszeres húsok

Gyömbéres pulykamellcsíkok

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

Manuel Calavera

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

wok

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A pulymellcsíkokhoz

267g pulykamell

419 kcal
53g paradicsom

10 kcal
0g bors

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g citromfű

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
7g chiliolaj

59 kcal
10g szezámolaj

88 kcal

A tamarind szószhoz

15g tamarind paszta

36 kcal
13g melaszos nádcukor

51 kcal
13g halszósz

5 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 694 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A pulymellcsíkokhoz

800g pulykamell

1256 kcal
160g paradicsom

29 kcal
0g bors

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g citromfű

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g chiliolaj

177 kcal
30g szezámolaj

265 kcal

A tamarind szószhoz

45g tamarind paszta

108 kcal
40g melaszos nádcukor

152 kcal
40g halszósz

14 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 2076 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A pulymellcsíkokhoz

66.4g pulykamell

104 kcal
13.3g paradicsom

2 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
1.7g chiliolaj

15 kcal
2.5g szezámolaj

22 kcal

A tamarind szószhoz

3.7g tamarind paszta

9 kcal
3.3g melaszos nádcukor

13 kcal
3.3g halszósz

1 kcal
4.1g víz

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1990.9 g
Cink
4 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
69 mg
Vas
4 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
528 mg
Nátrium
1216 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
271.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1372 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 694 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
179.9 g

Zsír

Összesen
114.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
520 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5972.7 g
Cink
13 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
206 mg
Vas
12 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
1583 mg
Nátrium
3647 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.1 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
815.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
727 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4117 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 2076 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
303 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
342 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 172 kcal

Hozzávalók

A pulymellcsíkokhoz

80 dkg pulykamell
2 kis db paradicsom
1 ek bors (frissen tört)
1 tk gyömbér (felkockázva, őrölt is jó)
1 teáskanál citromfű (ázsiai, citromnádnak is nevezik)
0.3 citromból nyert citromlé
2 teáskanál olívaolaj (pomace)
2 ek chiliolaj (fokhagymás)
3 ek szezámolaj (füstölt)

A tamarind szószhoz

3 evőkanál tamarind paszta
40 g melaszos nádcukor
40 ml halszósz
0.5 dl víz

Elkészítés

A pulymellcsíkokhoz

A pulykamellet kisujjnyi hosszú vákony csíkokra vágjuk finoman borsozzuk.
Kevés olajon nagy lángon megpirítjuk, míg kéreg nem sül a húsra.
Ha levet engedett, borsozzuk, gyömbérezzük, és hozzáadjuk a citromnádat és az apróra vágott paradicsomot. Hozzáadjuk a chilis fokhagymás olajat és a füstölt szezámolajat.
Puhára pároljuk fedő alatt.
Ha megpuhult, lepirítjuk zsírjára, hogy ne legyen vizes.
Hozzáadjuk a citromlevet és 2 evőkanáltamarindszószt.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5289
Feltöltés dátuma: 2012. január 30.