húsételek sült tarja

Gyömbéres-chilis tarja pikáns szószban

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

35perc

Összesen

55perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
23% Zsír

200g sertéstarja

372 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
30g ketchup

30 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
3g vörösborecet

0 kcal
25g méz

76 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1229 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
23% Zsír

400g sertéstarja

744 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
60g ketchup

61 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
5g vörösborecet

1 kcal
50g méz

152 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2457 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
23% Zsír

43.5g sertéstarja

81 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
19.6g vöröshagyma

7 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6.5g ketchup

7 kcal
2.2g szójaszósz

1 kcal
2.2g worcestershire-szósz

2 kcal
0.5g vörösborecet

0 kcal
5.4g méz

17 kcal
10.9g kolozsvári szalonna

71 kcal
9.2g napraforgó olaj

82 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
23% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
40.4 g

Zsír

Összesen
102.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1770.8 g
Cink
7 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
72 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
475 mg
Nátrium
1100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
264.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3619 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 1229 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
23% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
80.7 g

Zsír

Összesen
204.3 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3541.5 g
Cink
14 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
143 mg
Vas
7 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
950 mg
Nátrium
2199 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.9 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
528.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
7237 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 2457 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
23% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.9 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
239 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
787 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 268 kcal

Hozzávalók

400 g sertéstarja (szeletelt, csont nélkül)
gyömbér ízlés szerint (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint (őrölt)
2 közepes fej vöröshagyma
kakukkfű ízlés szerint (őrölt)
4 ek ketchup
2 ek szójaszósz
2 ek worcestershire-szósz
1 ek vörösborecet
2 ek méz
10 dkg kolozsvári szalonna
1 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A hússzeleteket kiklopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, gyengéden megszórjuk az őrölt chilipaprikával és a reszelt (őrölt) gyömbérrel. Az így befűszerezett hússzeleteket tányérra fektetjük, és a tetejüket mézzel megcsorgatjuk, majd a mézet belemasszírozzuk a fűszeres húsba. Kicsit félrerakjuk.
Lehetőleg teflon serpenyőbe olajat hevítünk, majd a hússzeletek mindkét oldalát megpirítjuk. Az így megpirított hússzeleteket tányérra tesszük.
Az apróra aprított hagymát abba az olajba tesszük, amelyben a húst pirítottuk, és hozzáadjuk az apróra vágott bacont is. Kis lángon megdinszteljük a hagymát és a szalonnát.
Ha a hagyma és a szalonna már megdinsztelődött, felöntjük kb. 2 dl vízzel, és hozzáadjuk a ketchupot, a szójaszószt, a worcestershire-szószt, a vörösborecetet és a mézet. Őrölt kakukkfűvel és egy csipetnyi gyömbérrel megfűszerezzük. Sót itt már nem teszünk hozzá, mert a szójaszószban és a worcestershire-szószban már van.
A mártást jól elkeverjük, az előpirított hússzeleteket visszatesszük a mártásba, és kb. 30-40 perc alatt puhára főzzük.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 223
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 24104
Feltöltés dátuma: 2011. november 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült tarja

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Az első kísérlet nagyon jól sikerült, a hús szinte elolvad az ember szájában, a chili és a gyömbér pikánsan ízesíti. Szaftja sűrű és pikáns. Tetszés szerint hozzáadhatunk még erdei gombát vagy piros húsú kalifornia paprikát is. Igazán ízletes és különleges ebéd-vacsora lehet belőle. Jó étvágyat kívánok hozzá!