Grillázsos csokitorta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 4% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 31% Zsír
A tésztához
-
29 kcal
-
25g feketekávé2 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
25g finomliszt91 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
4g vaj25 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
A krémhez
A 3 különböző grillázskörhöz
A sütigolyókhoz
-
25g étcsokoládé137 kcal
Összesen
1503
kcal
- 4% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 31% Zsír
A tésztához
-
114 kcal
-
100g feketekávé9 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
3g sütőpor2 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A krémhez
A 3 különböző grillázskörhöz
A sütigolyókhoz
-
100g étcsokoládé546 kcal
Összesen
6002
kcal
- 4% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 31% Zsír
A tésztához
-
3.6g cukrozatlan kakaópor8 kcal
-
7.2g feketekávé1 kcal
-
14.5g vaj104 kcal
-
7.2g cukor28 kcal
-
7.2g finomliszt26 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
-
8g tojás10 kcal
-
1g vaj7 kcal
-
1.1g finomliszt4 kcal
A krémhez
-
14.5g vaj104 kcal
-
2.9g cukrozatlan kakaópor7 kcal
-
7.2g porcukor28 kcal
A 3 különböző grillázskörhöz
A sütigolyókhoz
-
7.2g étcsokoládé40 kcal
Összesen
435
kcal
- 4% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.5 g
Zsír
-
Összesen 105.6 g
-
Telített zsírsav 60 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 315 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 956 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 156 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 201 mg
-
Foszfor 442 mg
-
Nátrium 121 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 142.5 g
-
Cukor 102 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 74.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 748 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 42 micro
-
Kolin: 102 mg
-
Retinol - A vitamin: 733 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 176 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 153 micro
Összesen
1503
kcal
- 4% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 58.2 g
Zsír
-
Összesen 422.6 g
-
Telített zsírsav 241 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 119 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 40 g
-
Koleszterin 1258 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3824.1 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 93 mg
-
Kálcium 622 mg
-
Vas 26 mg
-
Magnézium 804 mg
-
Foszfor 1769 mg
-
Nátrium 484 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 569.8 g
-
Cukor 408 mg
-
Élelmi rost 47 mg
VÍZ
-
Összesen 296.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2991 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 48 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 168 micro
-
Kolin: 410 mg
-
Retinol - A vitamin: 2933 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 705 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 612 micro
Összesen
6002
kcal
- 4% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.2 g
Zsír
-
Összesen 30.6 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 91 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 276.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 58 mg
-
Foszfor 128 mg
-
Nátrium 35 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41.2 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 21.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 216 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 212 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 51 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 44 micro
Összesen
435
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
50 g cukrozatlan kakaópor
-
1 dl feketekávé
-
200 g vaj
-
100 g cukor
-
100 g finomliszt
-
1.5 tk sütőpor
-
2 db tojás
A krémhez
-
200 g vaj
-
4 ek cukrozatlan kakaópor
-
100 g porcukor
A 3 különböző grillázskörhöz
-
150 g cukor
A sütigolyókhoz
-
100 g étcsokoládé
Elkészítés
A tésztához
- Az első dolog a sütő előmelegítése és a tortafoma kivajazása és kilisztezése.
- Ezek után a vajat, a kávét, a cukrot és a kakaóport feltesszük kis lángon főni. Nem kell forralni, csak addig melegítsük, amíg felolvad a vaj, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni egy 5 percig.
- Ha nagyjából kihűlt az előző keverék, forgassuk bele a két tojást és a lisztes sütőport is, és az egész mehet a tortaformába, majd a sütőbe. 20 perc után hústűvel ellenőrizzük.
- A krémhez a vajat krémesre keverjük, aztán hozzáadjuk a porcukrot és a kakaóport, majd még tovább keverjük, amíg legalább háromszor akkora lesz.
- A grillázshoz (nem feltétlen grillázs, inkább magos-bogyós karamell, de ezt ugye kicsit körülményes kiírni elnevezésnek) a muffinforma aljába tegyünk félbevágott szőlőszemeket vagy diót. A cukrot kis lángon karamellizáljuk, amíg aranyszínű lesz.
- Ha kész, öntsük az előkészített formákba. Ha nincs muffinforma, egy kivajazott vagy olajozott edénybe is meglehet ugyanezt tenni, legfeljebb nem lesz egységes a formája.
- Amint elkészült a tortaalap és ki is hűlt, két lehetőség van. Ha felpúposodott, akkor azt a részt levágjuk, ha nem, akkor legalább egy centis rész kell a tetejéről. Ezt félretesszük és egy tálban összemorzsoljuk. A maradék tortát kettévágjuk.
- Az első lapra megy a krém egyharmada, arra a második lap, azaz a teteje, és a következő harmad krém illetve amennyi rendesen befedi, de maradjon ki pár kanállal, ami mehet a morzsalékhoz.
- A krémes sütimorzsát összedolgozzuk és kókuszgolyónyi méreteket gyártunk belőle.
- Mikróban vagy vízgőz felett megolvasztjuk a csokit. A golyókat villára tűzzük vagy hurkapálcára, és félig beleforgatjuk a csokiba.
- Végül és végre a teljes összeállítás. A tortán a krémet megigazítjuk ha rászorul, opcionálisan megszórjuk kakaóporral, a közepére mehetnek a golyók, és körben rá a grillázskarikák. (Én még tettem mellé karamellbe forgatott szőlőt is, de az is csak egy lehetőség.)
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 14
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 2027
- Feltöltés dátuma: 2012. november 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Édesanyám születésnapjára készült a torta. Édes. Nagyon édes és nagyon csokis. Személyes kedvenceim a sütigolyók voltak belőle és a szőlős grillázs. Attól függetlenül, hogy mennyire hosszú az elkészítés menete, egyáltalán nem telik sok időbe az elkészítése. Amíg sül a süti, kész a krém és a grillázs is, aztán már csak össze kell állítani az egészet. Azért egy ilyen torta mellé valami szelídebb ebéd dukál, hogy legalább egy szeletet le bírjon gyűrni a család.