töltött zöldség töltött gomba

Gombás-májjal töltött rántott gomba

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Debmo

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

A gombához

96g csiperkegomba

20 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A töltelékhez

24g gomba

5 kcal
132g csirkemáj

157 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
28g tojás

35 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 1089 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

A gombához

384g csiperkegomba

82 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A töltelékhez

96g gomba

20 kcal
528g csirkemáj

628 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
110g tojás

138 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 4355 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

A gombához

19.8g csiperkegomba

4 kcal
5.7g tojás

7 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
7.7g zsemlemorzsa

31 kcal
8.8g napraforgó olaj

78 kcal

A töltelékhez

5g gomba

1 kcal
27.2g csirkemáj

32 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
2.6g füstölt szalonna

17 kcal
5.7g tojás

7 kcal
7.7g trappista sajt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49.5 g

Zsír

Összesen
75.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
693 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2058.7 g
Cink
7 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
362 mg
Vas
16 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
829 mg
Nátrium
647 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
288.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
4547 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
876 micro
Kolin:
434 mg
Retinol - A vitamin:
4538 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
53 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 1089 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
198.2 g

Zsír

Összesen
301.6 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
82 g
Koleszterin
2771 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8234.9 g
Cink
26 mg
Szelén
486 mg
Kálcium
1450 mg
Vas
63 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
3314 mg
Nátrium
2590 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
213.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1155.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
18187 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
93 micro
E vitamin:
76 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3504 micro
Kolin:
1736 mg
Retinol - A vitamin:
18152 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
211 micro
Lut-zea
995 micro

Összesen 4355 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
424.9 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
75 mg
Vas
3 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
938 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
937 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
11 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 225 kcal

Hozzávalók

A gombához

12 közepes db csiperkegomba
2 db tojás
10 dkg finomliszt
15 dkg zsemlemorzsa
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

3 közepes db gomba (bármilyen fajta )
12 db csirkemáj (vagy 50 dkg májkrém)
1 közepes fej vöröshagyma
5 dkg füstölt szalonna
2 db tojás
15 dkg trappista sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
zöldfűszer ízlés szerint (oregánó, bazsalikom, kakukkfű, petrezsemlyem)

Elkészítés

A gombához

Első lépésként a gombákat alaposan megtitszítjuk, leszárítjuk.
A nyers csikemájat ledaráljuk, vagy késsel elkaparjuk. A lényeg, hogy nagyon jó krémes állagú legyen. Olcsóbb és gyorsabb megoldás, ha májkrémet/kenőmájast használunk.
A hagymát és a füstölt szalonnát nagyon apróra vágjuk (a hagymát reszelni nem ajánlom, szerintem nagyon sok illóolajat veszít közben), majd lassú tűz mellett párolni kezdjük, az apróra vágott gombával együtt. A gomba lehet csiperke, laska, rókagomba vagy bármilyen más. Kinek mi ízlik a legjobban.
Amikor már összepárolódtak az ízek, akkor adjuk hozzá a darált csirkemájat (kenőmájast), ízlés szerint ízesítjük, és kb. 10 perc alatt az egészet összepároljuk.
Ráütjük a két nyers tojást, majd hozzákeverjük az apróra darabolt vagy reszelt sajtot, és alaposan összekeverjük.
Amikor a massza már langyosra hűlt, akkor megtöljük a gombákat, és a hagyományos módon bepanírozzuk, majd forró olajban megsütjük.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 115
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 33
Össznézettség: 24178
Feltöltés dátuma: 2011. október 18.

Ajánló

Tudom ajánlani meleg előételként is. Elsőre talán kicsit macerásnak tűnik, de valójában megéri, mert nagyon ízletes és laktató. Köretként bármi tálalható hozzá: a könnyed salátától kezdve a különböző módon elkészített burgonyáig.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött gomba

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Debmo 45 recept

Amennyiben valaki nem rajong a szalonnáért, viszont szereti a füstölt ízeket, abban az esetben ajánlom, hogy hagyja ki a füstölt szalonnát, és a töltelékbe füstölt sajtot tegyen. Az ízhatás ugyanaz, viszont nem lesz annyira zsíros az étel.