Gombás - kolbászos palacsinta

Name: Gombás - kolbászos palacsinta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 2 csipet Só; 30 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 2 dl Ásványvíz; 2 ek Napraforgó olaj a sütéshez; 2 evőkanál Finomliszt; 2 ek Tejföl; 4 dl Tej; 20 dkg Gomba párolt; 10 dkg Kolbász; 1 teáskanál Mustár; 2 db Tojás; 10 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Petrezselyem

Salamon Csilla

4adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

3 db tojás
2 csipet só
30 dkg finomliszt
3 dl tej
2 dl ásványvíz
2 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

2 evőkanál finomliszt
2 ek tejföl
4 dl tej
20 dkg gomba (párolt)
10 dkg kolbász
1 teáskanál mustár
2 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

752

Kalória

34.6g

Fehérje

72.6g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

169.4g

Víz

261.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
75g tej

42 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

8g finomliszt

27 kcal
10g tejföl

20 kcal
100g tej

56 kcal
50g gomba

11 kcal
25g kolbász

113 kcal
0g mustár

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 752 kcal

11% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
300g tej

168 kcal
200g ásványvíz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

30g finomliszt

109 kcal
40g tejföl

79 kcal
400g tej

224 kcal
200g gomba

43 kcal
100g kolbász

452 kcal
0g mustár

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3006 kcal

11% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

8.4g tojás

11 kcal
0g só

0 kcal
15.3g finomliszt

56 kcal
15.3g tej

9 kcal
10.2g ásványvíz

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

A töltelékhez

1.5g finomliszt

6 kcal
2g tejföl

4 kcal
20.4g tej

11 kcal
10.2g gomba

2 kcal
5.1g kolbász

23 kcal
0g mustár

0 kcal
5.6g tojás

7 kcal
5.1g sajt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1611 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
424 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
740 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
169.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 752 kcal

11% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.2 g

Zsír

Összesen
132.8 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1047 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6444.1 g
Cink
9 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
1695 mg
Vas
10 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
1393 mg
Nátrium
2958 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
290.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
677.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
752 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
802 mg
Retinol - A vitamin:
749 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1278 micro

Összesen 3006 kcal

11% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
86 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintákat szokásos módon megsütjük.
Megpároljuk a gombát.
A tejfölt elkeverjük a liszttel, beleöntjük a tejet és felfőzzük. Amikor besűrűsödik hozzáadjuk a párolt gombát, és a kis kockára vágott kolbászt.
Ha kicsit kihűlt, vágott petrezselyemmel és 1 tk mustárral ízesítjük, majd belekeverünk 2 tojást, sózzuk és jól elkeverjük.
Ezzel a krémmel megtöltjük a palacsintákat, belefektetjük a tepsibe, tejföllel megkenjük a palacsinták tetejét, majd a tetejükre szórjuk a reszelt sajtot, és sütjük.