halételek harcsareceptek

Gombás harcsapaprikás

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Ligeti Károly

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

35perc

Összesen

50perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

125g afrikai harcsa

149 kcal
63g gomba

13 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
2g sertészsír

17 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
25g fehérbor

21 kcal
44g tejföl

87 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 313 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

1000g afrikai harcsa

1190 kcal
500g gomba

107 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g sertészsír

135 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
200g fehérbor

164 kcal
350g tejföl

693 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 2496 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

37.6g afrikai harcsa

45 kcal
18.8g gomba

4 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.5g paprika

1 kcal
7.5g paradicsom

1 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
7.5g fehérbor

6 kcal
13.2g tejföl

26 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
641.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
269.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
297 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 313 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
181.8 g

Zsír

Összesen
145.2 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
771 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5129 g
Cink
10 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
557 mg
Vas
8 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
2908 mg
Nátrium
1149 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
2154.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
646 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
186 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
852 mg
Retinol - A vitamin:
424 micro
α-karotin
260 micro
β-karotin
2375 micro
β-crypt
262 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1584 micro

Összesen 2496 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
81 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
193 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 92 kcal

Hozzávalók

1 kg afrikai harcsa (filé)
50 dkg gomba
1 nagy db vöröshagyma
1 ek sertészsír
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
1 ek fűszerpaprika
2 dl fehérbor (száraz)
350 g tejföl
1 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
chili ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A zsíron megdinszteljük a felaprított vöröshagymát és az apróra vágott fokhagymát.
Felszeleteljük a gombát és a paprikát, majd rádobjuk a hagymára, sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, míg zsírjára nem sül. Sűrűn megkeverjük.
Ezután rászórjuk a pirospaprikát, és beleaprítjuk a paradicsomot, felöntjük borral, és fedő alatt főzzük.
Közben a halat 2-3 centis kockákra vágjuk, és ha a paradicsom is szétfőtt, a gombás alaphoz adjuk. Nem kell sok a halnak, a forrástól számított 10-15 percen belül megfő.
A tejfölt csomómentesre keverjük a keményítővel, kevés forró szaftot merünk bele, összekeverjük, majd visszaöntjük a halhoz. Óvatosan keverjük, hogy a hal ne törjön. Első forrásig főzzük.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 80
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 14944
Feltöltés dátuma: 2014. július 20.

Ajánló

Leginkább nokedli vagy túrós csusza illik hozzá, de kifőtt tésztával is finom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - harcsareceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Ligeti Károly 129 recept

A halpaprikást gyerekkoromban keveset ettem, lévén a ponty szálkás, anyukám nem merte elénk tenni. Más halhoz nem igen jutottunk hozzá. Szerencsére ma már az afrikai harcsához elérhető áron hozzá lehet jutni, nem beszélve arról, ha a ponty filét beirdalom, azt is bátran lehet enni, akár paprikásnak is.