Gombás fasírt

Name: Gombás fasírt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csiperkegomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 40 dkg Darált sertéshús; 3 db Tojás; 3 szelet Kenyér nagy, szikkadt; 1 csokor Petrezselyem kis; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Zsemlemorzsa szükség szerint; 1 dl Napraforgó olaj

Gerdi

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A fasírtkeverékhez

60 dkg csiperkegomba
1 közepes fej vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj
40 dkg darált sertéshús
3 db tojás
3 szelet kenyér (nagy, szikkadt)
1 csokor petrezselyem (kis)
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek zsemlemorzsa (szükség szerint)

A sütéshez

1 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

654

Kalória

34.4g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

273.9g

Víz

198g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A fasírtkeverékhez

150g csiperkegomba

32 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
41g tojás

52 kcal
38g kenyér

103 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

A sütéshez

21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 654 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A fasírtkeverékhez

600g csiperkegomba

128 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
165g tojás

208 kcal
150g kenyér

411 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A sütéshez

85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2614 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A fasírtkeverékhez

37.8g csiperkegomba

8 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
25.2g darált sertéshús

46 kcal
10.4g tojás

13 kcal
9.4g kenyér

26 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

A sütéshez

5.3g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1058 g
Cink
4 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
113 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
482 mg
Nátrium
335 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
273.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
826 micro

Összesen 654 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.6 g

Zsír

Összesen
183.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
792 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4232 g
Cink
14 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
453 mg
Vas
17 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
1928 mg
Nátrium
1340 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
112.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1095.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
442 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
51 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
232 micro
K vitamin:
753 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
390 micro
Kolin:
848 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2277 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3304 micro

Összesen 2614 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A fasírtkeverékhez

A megtakarított hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a felaprított gombát, sózzuk, s fedő alatt addig pároljuk, míg elfő a leve. Ha kissé hűlt, apróra vágjuk.
A kenyeret beáztatjuk.
A darált húst, a gombát, a tojást, az apróra vágott petrezselymet, sót, borsot, a préselt fokhagymát, a kifacsart kenyeret összekeverjük.
Ha lágy lenne, zsemlemorzsát teszünk hozzá.
Gombócokat formálunk a masszából, s ujjnyi olajban kisütjük.